زیره جوش (جوجوش)

– ی خوشمزه مقوی بیشتر مواقع برای زن زایو و صبحانه عروس داماد درست میشه ولی ی میان وعده عالی هم حساب میشه..

زیره جوش (جوجوش) - سپیده

زیره جوش (جوجوش)


ی خوشمزه مقوی

بیشتر مواقع برای زن زایو و صبحانه عروس داماد درست میشه ولی ی میان وعده عالی هم حساب میشه

مواد لازم برای تهیه زیره جوش (جوجوش) برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 2 پیمانه
  • شکر ۱ پیمانه
  • زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
  • پودر زیره سبز 1 قاشق مربا خوری
  • پودر رازیانه ۱ قاشق مربا خوری
  • روغن 1 پیمانه
  • مغز آجیل (برای تزئین) به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه زیره جوش (جوجوش)

مدام هم بزنید که نسوزه

روغن حیوانی خیلی خوشمزه تر و مقویترش میکنه

روغن قالبه به مواده دیگه

یعنی روشو روغن میگیره اگر لازم بود اضافه کنید

با نون سرو میشه چون مقویه ی پیاله کوچولو برای

هرنفر مناسبه

کلا نیمساعت وقت میبره

یخ زده ش هم تو یخچال خواهان زیادی داره

بعضیا بجای شکر پودر نبات میریزن

توجه داشته باشید که شکر یا نبات زیر دندون احساس میشه

طرز تهیه زیره جوش (جوجوش)

1. آرد رو ی کم بو میدیم داخل ماهیتابه تا ی مقدار طلایی بشه

2. روغن رو اضافه میکنیم و زردچوبه رو هم میزنیم

3. شکر رو می افزاییم و هم میزنیم

4. زیره و رازیانه هم اصافه میکنیم و بعد از یکی دو جوش حرارت رو خاموش میکنیم

سوالات متداول

مَگَر کسی هِی ک جوجوش دوس ناشتویهِ؟؟؟؟

✅ ته ولا😜.

عالیه من درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم رو میز ی چند ساعت بعد اومدم دیدم سفت شده مث موقعی که میزاریش یخچال چرا؟؟؟؟؟؟

✅ این خوراکی برای طبع گرمش استفاده میشه پس خیلی بهتره با روغن حیوانی یا حداقل مخلوط کره وروغن استفاده بشه.

سپیده جون این کلا بدون آب تهیه میشه؟

✅ اره عزیزم آب لازم نداره.

نظرات کاربران

علی ونیلو? — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۳:۵۴
مَگَر کسی هِی ک جوجوش دوس ناشتویهِ؟؟؟؟
سپیده — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۵
ته ولا😜
هانیه h.h — شنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۹
من خرم آبادی هستم
ما با روغن حیوانی درست میکنیم(روغن گاوی و به نسبت کمتر گوسفندی) و به جای آرد از قاووت گندم استفاده میکنیم
البته من خودم درست نمیکنم مادر و مادربزرگهام درست میکنن
ولی باید یاد بگیرم سبک خودمون رو که به دخترم یاد بدم
رز راد?? — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۳۴
منم عاشقشم واقعا خوشمزه اس
از ترس رژیم نباشه هرماه درست میکنم
سپیده — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۱۴
درسته قاووت باشه که خیلی بهتره
fatemeh — شنبه، ۲۳ آذر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
ماهم درست میکنیم اما اول روغن رو داخلش دواگرم و زردچوبه میریزیم بعد آرد و
خوووشمزست 😍 ما با روغن گاو درست میکنیم
فاطیما — یکشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۵
زیره جو شت عالیه بود عزیز م
سپیده — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۵۷
نوووش جونتون خداروشکر مورد پسند واقع شده🥰🙏
طناز — پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۵۳
ما هم چیزی داریم شبیه این بهش می گيم جوش جوش که با زیره و بادیانه آسیاب شده شکر تخم مرغ وروغن حیوانی درست ميشه که برا تازه عروس درست میکنن 😃
sahar 71 — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۵
برید بپرسید از بزرگتراتون بعد جواب بدید
سپیده — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
منم همین نظر رو داشتم 🌷
بعضیا خیلی راحت میان و نظر قطعی میدن آدم دیگه بحث نکنه بهتره
sahar 71 — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۸
بله خانمی واقعا درست میگی🌷
Ava — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۴
واقعا .موافقم باهاتون
افسانه — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۸
ما زیره و رازیانه و گندم بو داده رو آسیاب میکنم و با شکر و نبات آسیاب شده و کنجد و مغزیجات مخلوط بعد تو روغن حیوانی درست میکنیم عالی میشه
Ava — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۸
بله عزیزم منم همینو میگم.چون با حلوا متفاوته باید تو دستورش قاووت باشه نه ارد.قاووت واردهم خیلی باهم فرق داره وخیلی هم روی طعم اصیل جوجوش تاثیر میزاره
مامان نازی — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۸
طعم جوجوش با قاووت که خوب خرد شده باشه اصیلتره
Shaghayegh — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۸
عالیه من درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط گذاشتم رو میز ی چند ساعت بعد اومدم دیدم سفت شده مث موقعی که میزاریش یخچال چرا؟؟؟؟؟؟
مامان نازی — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۰
این خوراکی برای طبع گرمش استفاده میشه پس خیلی بهتره با روغن حیوانی یا حداقل مخلوط کره وروغن استفاده بشه
سپیده — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۷
نوش جان عزیزم
اگر با روغن جامد یا حیوانی درست کرده باشید سفتتر میشه
در هرصورت وقتی سرد میشه ی کم سفت میشه و روغن روش میاد و آرد ته نشین میشه . میخاین سفت نباشه گرمش کنید گلم.
بزارید یخچال کامل سفت میشه و خوردنی تره
البته سلیقه ایه
Shaghayegh — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۸
بله درسته مرسی
shima — پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۱
من لرستانیم جوجوش مخصوص لرستان و طرفدارهای زیادی داره خیلی خوشمزه است البته دستور جوجوش ما تو لرستان با دستور شما فرق میکنه گلم
فاطمه خانم — شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۶
سلام منم الیکودرزیم و جوجوش و ب این صورت ک کنجد آسیاب شده رو ب همراه روغن و نبات و کمی زردچوبه و درصورت تمایل مغزیجات با آب مخلوط کرده و روی گاز گزاشته و هم میزنیم تا جایی ک متوجه بشیم آمادس خیییلیم خووشمزس
?آشپزباشی? — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۲
عالیه مثل همیشه😊
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
مامان نازی — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۵
دوست گلم دستور پخت اصلی با قاووت گندمه که خوب آسیاب شده باشه و البته ما نبات وشکر به اندازه مساوی آسیاب می کنیم شکرخالی مجلسی وخوش طعم نیست
sahar 71 — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۸
خرم اباد نبات نمیزنن فقط با شکر خیلیم خوشمزه است
مامان نازی — دوشنبه، ۲۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۷
دوست عزیز خودم هم لرم هم خرم آبادی نبات برای طبع گرمش استفاده میشه
mozhi — جمعه، ۱۰ آبان ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۲
مامانم واسه خواهرم که زایمان کرده بود درست کرد همشو من خوردم😂
مامان نازی — شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۷
نووش جان
سپیده — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۰
شما درست میگید خانومی
قاووت بیشتر مادرای ما استفاده میکردن
من نبات رو نوشتم که میشه ریخت و سلیقه ایه
مامان نازی — چهارشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱
هرچی آجیل بیشتر خوشمزه تر ومقوی تر
fati — سه‌شنبه، ۵ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۵:۴۷
ای جان👌😋
نگار سادات — یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۷
مغز اجیل فقط برا تزیین نیس توشم پره از مغز اجیل
سپیده — یکشنبه، ۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۷
نه خانومی فقط روش میریزیم اونم مواقع مهمان داشتن و برای تزیینش
سمیه امیری — چهارشنبه، ۱۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۱
من خودم لرستانی ام کاملا دستورت اشتباهه
Ava — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
منم لرستانیم.تاحالا نشنیده بودم با اردم بشه جوجوش درست کرد اینجوری بیشتر شبیه حلوا میشه. درکل ممنون از دستورت عزیزم
sahar 71 — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۵
شاید سنتون کمه ک نشنیدد گلم
منم خرم ابادیم جوجوش اصلو با آرد بو داده درست میکردن
الان چند ساله ک با گندم نیم کوب ک بش میگن قاوویت درست میکنن
Ava — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۰:۳۳
شما برو رسپی های معتبر رو سرچ کن واز خانومای مسن سوال کن.خواهشا بدون اطلاعات نظر ندید
sahar 71 — یکشنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۲
اولا واسه یه دستور خودتو اذیت نکن
ثانیا از خانوم مسن پرسیدم و نوشتم
ثالثا خودم لرم و از بچگی تا الان جوجوش خوردم و درست کردم
اطلاعاتم از شما بیشتره
هنوزم خیلیااااا با آرد درست میکنن
بعضی طایفه ها مثل حسنود با قاوییت درست میکردن از قدیم ک کم کم فرا گیر شد بین بقیه حتی الان باز تعقیرش دادن دارن با گندم شیر قاوییت درست میکنن
سپیده — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۹
عزیزم پس شما بجای آرد چی میریزید ؟؟؟؟؟؟
مگه میشه بدون آرد اخه !! اگر منظورتون قاووته که اونم یجور آرده عزیزم
جوجوش کلا با حلوا متفاوته
سپیده — پنجشنبه، ۲۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۹:۲۴
عزیزم خب اشتباهشو بگو و تصحیحش کن فدات بشم
همه غذا ها ممکنه دستورات مختلفی داشته باشه مثل قرمه سبزی که هر کسی ی مدل میپزه
فاطمه خانم — چهارشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۰
عزیزم ما کنجدو آسیاب میکنیم همراه با نبات و زردچوبه و روغن محلی یا حالا روغن دیگه و مغزیجات ب اختیار آبم میریزم میزاریم رو گاز هم میزنیم تا آماده بشه
سپیده — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
چ جالب👍👍
کدبانو — سه‌شنبه، ۲۹ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱
پرازکنجده پس نگفتی کنجدهم اضافه کنید
سپیده — جمعه، ۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۲
مغزیجات دیگه عزیزم
هرچی خودتون دوست دارید
شیر عسلی — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۹
به به دهنم اب افتاد
پردیسا — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۴:۵۷
عاااالی
مامان راستین — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۵
سپیده جون این کلا بدون آب تهیه میشه؟
سپیده — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۵
اره عزیزم آب لازم نداره
مامان راستین — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۰:۳۱
مرسی عزیزم
سمیه — دوشنبه، ۲۸ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۱:۰۶
من فکر کردم دسری هست که داخلش پرازکنجد هست