سوپ لبو

1. ابتدا کره را در ظرف مورد نظر ریخته و روی شعله قرار می دهیم تا آب شود. سپس پیاز، کرفس و هویج های خرد شده را به ترتیب به کره اضافه می کنیم و به اندازه ای تفت می دهیم که سبزی ها تغییر رنگ دهند.

2. لبو را رنده زده و به همراه یک قاشق سوپخوری آبلیمو و آب مرغ به سبزی های سرخ شده افزوده و آن را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و به مدت نیم ساعت حرارت می دهیم تا مواد بپزند.

3. البته کمی از لبو رنده شده را برای تزیین روی سوپ کنار می گذاریم، بعد از پخت قابلمه را کنار گذاشته تا سرد شود.

4. سپس همه مواد را در غذاساز ریخته تا سوپی نرم حاصل شود، سوپ را داخل قابلمه برمی گردانیم و شیر را به آن اضافه کرده تا جوش بیاید.

5. در پایان بقیه آبلیمو را اضافه کرده و هم می زنیم، سپس سوپ را درون سوپخوری ریخته و سطح روی آن را با خامه و لبوی رنده شده تزیین می نماییم