شیرینی بژی با تخم مرغ

– شیرینی عید نوروز

شیرینی بژی با تخم مرغ - مهربانو

شیرینی بژی با تخم مرغ


مهربانو
شیرینی بژی با تخم مرغ

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی بژی با تخم مرغ برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد قنادی 1 کیلوگرم
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • شیر 1.5 پیمانه
  • روغن 1/2 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • خمیر مایه فوری 1/2 قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • رنگ خوراکی 1/4 قاشق چای خوری
  • پودر هل 2-3 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه شیرینی بژی با تخم مرغ

منطور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسویه،شیر رو زیاد نریزید همون یک پیمانه ونصفی کافیه،خمیر رو خوب ورز بدید وبکوبید ب ظرف تا نرم ولطیف بشه،حتما یک ساعت استراحت بدید درجای گرم باشه،و گلوله هایی ک برمیدارید برای سرخ کردن زیاد بزرگ نباشه تا توشون مغز پخت بشه وخام نمونه.شیر یک پیمانه کامل ونصف پیمانه دیگه

طرز تهیه شیرینی بژی با تخم مرغ

1. قبل از تهیه خمیر ابتدا شیر که یک پیمانه ونصفی است گرم کنین طوری که دست نسوزه،همچنین نصف پیمانه روغن رو داغ کنین تا خامی روغن ازبین بره من از روغن مایع استفاده کردم.وبعد بذارید کنار

2. بعدتخم مرغها رو در یک ظرف بزرگ میشکنیم وبا شکر هم میزنیم تاجایی هم میزنیم که شکر کمی حل شد

3. بعد شیر رو کم کم اضافه میکنیم تا شکر کاملا حل شود،روغن را کم کم اضافه میکنیم اما زیاد داغ نباشه خوب هم میزنیم تا شکرباقی نمونه.

4. دراین مرحله خمیرمایه فوری،هل،رنگ خوراکی وبکینگ پودر رو به مواد اضافه میکنیم

5. خوب که هم زدیم آرد رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم،آرد رو الک کنید،اول مواد شیرینیمون مثل مایع کیک میشه اما آرد رو تاجایی اضافه کنید که بدست نچسبه وخمیر لطیفی بدست بیاد،بعد خمیر رو یک ساعت استراحت میدیم.

6. بعد از یک ساعت روغن رو داغ میکنیم واز مواد گلوله های کوچیکی برمیداریم و لوله میکنیم وداخل سبد پلاستیکی پهن کرده وچنگال میزنیم وداخل روغن میندازیم شعله باید کم باشه وداخلشون خوب سرخ بشه.درآخر روشون پودر قند الک میکنیم

نظرات کاربران

نازگل — شنبه، ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
‌این شیرینی جز سوغات ایلامه ک تو دستورش تخم مرغ میریزن شیر زیره ورازیانه زرد چوبه آرد...وحتما حتما باید روغن محلی یا همون حیوانی داشته باشه اصلا مزش به همونه
___زهرا — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۸
مطمئنید؟ بژی سوغات کرمانشاه س
بژی شیرینی معروف کرمانشاهیه

ولی مامان من بدون تخم مرغ و بیکینگ پودر درست میکنه با زعفران.یه چیز محشر میشه
نازگل — سه‌شنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۵۳
والا تا اونجاکه من شنیدمو دیدم همه گفتن سوغات ایلامه ومعروف ترین سوغات کرمانشاه نان برنجیه من در حد اطلاعات خودم میگم ولی اصالت اصلیش نمیدونم دقیق مال کدوم شهره شاید حق با شما باشه دوست عزیز😉
mozhi_90 — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۱
من با این دستور درست کردم شد دنات 😩
بنظرم با همون دستور قبلی درستش کنید بهتره
شبنم محمدی ۶۶ — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۲:۵۲
این بژی برایه چه شهریه 🤔
fati 13 — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۹
یه نوع شیرینی است که کوردها بیشتر ازش درست میکنن در واقع شیرینی محلی۰طرف های ایلام و لرستان و ۰۰۰
خدیجه * — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۰
دستور اصلیش تو لرستان هم بدون شیر و تخم مرغه. ، تو لرستان بهش برساق میگن
شبنم محمدی ۶۶ — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۵
بله درسته برساق هم میگن عزیزم
شبنم محمدی ۶۶ — شنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۶
برای کرمانشاه جور دیگه ای اصلا تخم مرغ نداره، دستور قدیمی واصلیش شامل، آرد، روغن، شکر،نمک، مواد خیلی ساده ولی خیلی خوشمزه 😋
صبا — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۱:۰۳
آفرین شاید امروز درست کنم و دستورشو بزارم البته اگه کلیپ برگر قبول کنه
شبنم محمدی ۶۶ — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۸
قربونت عزیزم،چه خوب حتما بذار
M.N — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۲
عالی
ط.ز — چهارشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۰:۲۲
ما دارچین .پودر هل و رازیانه و کمی زردچوبه و نمک هم میزنیم .تخم مرغ و خمیر مایه فوری هم نمیزنیم
mona.m — شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۱
بژی تو دستور اصلیش تخم مرغ و خمیرمایه نداره
مونا — شنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۶
کتش یه فیلم از شکل دادنش داخل سبد پلاستیکی ووچنگال زدنش میزاشتین من متوجه نمیشم چجوری اینجوری میشه
مهربانو — شنبه، ۳ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۲:۴۸
خانمی گردش کن بعد یکم لوله اش کن بعد بزار تو سبد پهنش کن پشتش چنگال بزن بنداز تو روغن
❤Maryam❤ — جمعه، ۲ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۲
عالیه کارای منم ببینی ممنون میشم
زینب — سه‌شنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
سلام کدبانو ... میگم 20 قاشق غذا خوری ارد . چند گرم ارد میشه
mona.m — چهارشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۳
سلام عزیزم هر ۵ قاشق ارد ۱۰۰ گرم میشه
مامان بارانی — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۷
بژی اصیل اصلا تخم مرغ نداره
مهربانو — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۵:۳۵
من اینجوری درست میکنم وعالی وخوش طعم میشه گلم
زینب — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۹
جواب منم بدهید
زینب — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۱۶
سلام ... یه سوال میگم داخل هوا پزم میشه شیرینی درست کرد ... مثلا بیسکویت های بای
مهربانو — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۷
عزیزم تا حالا درست نکردم نمیدونم
یگانه — شنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۶:۴۲
عالیه
لیلا — شنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۲:۴۰
عالی
مامان محمدوحنانه — جمعه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۰
عالی
ابربهاری — جمعه، ۲۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۷
عالی