شیرینی شکلات کاراملی

– شیرینی عید نوروز

شیرینی شکلات کاراملی - کوک‌برگر

شیرینی شکلات کاراملی


کوک‌برگر
شیرینی شکلات کاراملی

(از دسته ی شیرینی عید نوروز)

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکلات کاراملی برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • شیر عسل 400 گرم
  • شکلات شیری 250 گرم
  • کره 150 گرم
  • آرد 1/1/3 پیمانه
  • شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
  • مغز بادام و پسته خرد شده 3/4 پیمانه
  • تخم مرغ (زرده) 1 عدد
  • عسل 2 قاشق غذا خوری
  • روغن مایع گیاهی 2 قاشق مربا خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
  • وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
  • نمک 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه شیرینی شکلات کاراملی

در دستور اصلی از مخلوط آجیل استفاده شده است، ما بادام و پسته را پیشنهاد می کنیم ؛ اما شما می توانید با هر آجیلی که دوست دارید و در منزل دارید آن را تهیه کنید. می توانید به جای شکر قهوه ای از ⅓ پیمانه شکر سفید استفاده کنید

شیر غلیظ شده شیرینرا اغلب با نام شیر عسلی می شناسند که می توانید از سوپرمارکت ها خریداری کنید

این شیر عسلی ها ممکن است برای ذایقه شما بسیار شیرین باشد بنابراین مقدار آن را خودتان کم و زیاد کنید. آن را کم کم مخلوط کنید تا شیرینی اش به دلخواه تان شود

طرز تهیه شیرینی شکلات کاراملی

1. فر را با دمای 140 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب با ابعاد 20 * 30 سانتی متر و با عمق 3 سانتی متر را چرب کنید. کف و دیواره های قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید به طوری که 3 سانتی متر از کاغذ از دیواره های قالب بیرون باشد

2. کره را از قبل بیرون بگذارید تا نرم شود. سپس 120 گرم از کره را با شکر و زرده تخم مرغ با همزن برقی بزنید تا کرمی سفید رنگ حاصل شود.

3. آرد را با نمک، بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کرده و الک کنید سپس کم کم به مخلوط کره ای اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند

4. این مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود در فر بپزید. سپس از فر خارج کرده اجازه دهید تا سرد شود

5. در این فاصله شیر غلیظ شده، عسل و بقیه کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار داده، به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط طلایی شود بپزید

6. مخلوط شیرعسلی را روی لایه اول شیرینی بریزید و سطح آن را صاف کنید

7. آجیل ها را روی آن بریزید و به آرامی آنها را در شیرعسلی فشار دهید و به مدت 10 دقیقه دیگر در فر بپزید

8. شکلات شیری را خرد کنید و به روش بن ماری آب کنید

9. سپس آن را روی لایه شیرعسلی بریزید و حداقل به مدت 2 ساعت و درصورتیکه زمان داشته باشید به مدت یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید. یکی دو قاشق از شکلات سفید آب شده را نگه دارید تا در زمان سرو شیرینی را با آن تزیین کنید

10. شیرینی را از قالب بیرون آورید و شکلات سفیدی که از مرحله قبل نگه داشتیم را در قیف ریخته روی آن را تزیین کرده و به مدت 20 دقیقه کناری قرار دهید تا خود را بگیرد

11. کناره های شیرینی را ببرید تا ظاهری صاف و یکدست پیدا کند، سپس آن را به 20 تکه نواری باریک ببرید

نظرات کاربران

تهمینه — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۲
طعمش محشره
ترگل — شنبه، ۲۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۵
عالیییییه. وندا خانم خوش مزه گیش به همون عسلشه
ابوالفضل — جمعه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۷
عالی
نگ نگاری — پنجشنبه، ۹ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۵۹
من که درست کردم خیلی خوشمزه بووووود
mina — جمعه، ۲ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۲:۴۳
نگار جون ای کاش درست کرده بودی عکسشو تو پیجت میزاشتی
behnaz — شنبه، ۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۵:۰۱
به نظر عالی میاد.حتما درستش میکنم
pary — دوشنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۶:۳۸
khoob bood@@@@
Ariana — یکشنبه، ۲۰ مهر ۱۳۹۳ - ۱۸:۳۲
khoob bood;);)
رها — چهارشنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۶
عالی بود:-P