شیرینی نان چایی قزوین

– شیرینی #نان_چایی_قزوین #شیرینی_عید #شیرینی_نوروز #شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_سنتی..

شیرینی نان چایی قزوین - مامان عظی(اعظم)

شیرینی نان چایی قزوین


شیرینی #نان_چایی_قزوین #شیرینی_عید #شیرینی_نوروز #شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی #شیرینی_سنتی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نان چایی قزوین برای 30 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 400 گرم
  • تخم مرغ (زرده) 2 عدد
  • تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
  • روغن جامد 160 گرم
  • پودر قند 180 گرم
  • ماست‏ 2 قاشق غذا خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • پودر هل سبز 1 قاشق چای خوری
  • زعفران آب کرده غلیظ 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه شیرینی نان چایی قزوین

این مقدار مواد حدود 30 تا شیرینی درشت یا 60 تا شیرینی کوچیک میده

طرز تهیه شیرینی نان چایی قزوین

آموزش تهیه شیرینی نان چایی قزوین

1. اول روغن(1 پیمانه سرخالی) و پودرقند(1 پیمانه) رو با همزن برقی زدم تا کاملا پوک و سبک شد . بعد زرده های تخم مرغ رو بهمراه پودرهل اضافه کردم و با همزن زدم تا مواد به خورد هم رفت .

2. ماست و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کردم و چند دقیقه زمان دادم تا ماست پف کرد .

3. بعد بهمراه سفیده تخم مرغ و زعفران به مواد اضافه و کاملا مخلوط کردم .

4. بعد همزن رو کنار گذاشتم و آرد(2پیمانه پیمانه) و یک چهارم رو کم کم اضافه کردم و با قاشق مخلوط کردم تا خمیر جمع شد . خیلی خیلی کم خمیر رو ورز دادم تا یکدست و لطیف شد .

5. روی سطحی صاف یه نایلون پهن کردم و خمیر رو روش گذاشتم و یه نایلون دیگه روش گذاشتم و توسط وردنه خمیر رو به ضخامت 5/6 میل باز کردم و قالب زدم .

6. روی خمیرهای قالب خورده رو با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران رومال کردم و کمی کنجد پاشیدم و داخل فر 170 درجه سانتیگراد بمدت 15 تا 20 دقیقه گذاشتم . و درنهایت پخت یکی دو دقیقه زیر گریل گذاشتم تا روی شیرینی ها طلایی شد

تصاویر تزئینات شیرینی نان چایی قزوین

شیرینی نان چایی قزوین - سلام . این شیرینی را برای پسرم درست کردم که به مناسبت حفظ سوره (منافقون وجمعه )ببره مدرسههرسوره ای را که حفظ میکنند یه جشن کوچیک میگیرن - ریحانهT.A T.A
شیرینی عید غدیر - اینم یه دیس دیگه از شیرینی های #عید_غدیر 💚 که برای آقایون آماده شده بود 😊 بازم اسم شیرینیها رو مینویسم از وسط پایین دیس تا بالا 😅😅 #شیرینی_نان_چای_قزوین #شیرینی_الماسی #شیرینی_رسپیری نسکافه ای #شیرینی_دانه_قهوه #شیرینی_بهشتی #شیرینی_پفکی_مرنگ #شیرینی_نخودچی همه ش با دستور معصومه رسولی هست که فیلمهاش توکلیپ برگر موجوده. فقط الماسی با دستور یاسمن جون و پفکی با دستور کلیپ برگر - فاطمه قادری
شیرینی نان چایی قزوین - برا بچه های یکی از کلاسام.. روزهای پیش روتون پر از زیبایی وآرامش 🐣🐣🐣 ممنون اعظم بانو برا دستور این خوشمزه⚘⚘ شیرینی نان چایی قزوین - مامان حناوحسام
شیرینی نان چایی قزوین - شیرینی مورد علاقه من عاشقشم - یسناو پارسا
شیرینی نان چایی قزوین - ششمین سری شیرین های عیدم شیرینی نان چای قزوین فوقلعاده خوشمزه است این شیرینی حتما امتحان کنین دستوری هم که من باهاش درست میکنم میزارم که از یه خانم قزوینی اصل که شیرینی پز هست گرفته شده 😍😍😍 #شیرینی_نان_چایی_اصیل این شیرینی قدیمی قزوینه که همونطور که از اسمش پیداست نان چای ،،،چون با چای خیییلی خوشمزس حتما این دستور عالی رو امتحان کنید چون بی نقصه😍❤️ آرد 1کیلو روغن که اگه مخلوط روغن جامد و کره باشه خیلی بهتره 500 گرم پودر قند 250 گرم پکینگ پودر 1 ق م جوش شیرین نصف ق م زرده تخم مرغ بزرگ 3 عدد یا تخم مرغ کوچک 4عدد زعفران اب کرده و دم کرده غلیظ.1 ق غ ماست پر چرب 150 گرم پودر هل یک قاشق غذاخوری برای رومال،حدود 2 تا زرده تخم مرغ،زعفران و دو قاشق خامه(خامه خوشرنگش میکنه) کره و روغن که در دمای محیط بوده بهمراه پودر قند چند دقیقه با همزن زده تا سفید و پوک بشه.زرده رو اضافه کرد چند دقیقه دیگه میکس میکنیم ماست،پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده کمی که پف کرد به مواد اضافه کرده،هل و چند ق زعفران غلیظ رو افزوده و مخلوط میکنیم،بعد ارد که من بازم مثل کیک چند بار الک کردم رو میریزیم و خمیر رو جمع میکنیم(امکان داره حدود 30 یا 40 گرم کمتر آرد احتیاج داشته باشین) خمیر رو اصلاااااا ورز ندین.وقتی جمع شد داخل کیسه فریزر بزارید و 1ساعت در یخچال استراحت میدیم خمیر رو بین 2 نایلون فریزر به قطر نیم سانت باز کرده قالب میزنیم درون سینی که فقط یکبار و خیلی کم چرب کردیم میچینیم روش رو طی 2مرحله از مخلوط رویه مالیده،کنجد یا پودر پسته پاشیده در فر 170 تا 175درجه که از قبل گرم کردیم به مدت حدود ی ربع تا 20 دقیقه،خودتون چک کنین،و روی شیرینی رو هم کمی گریل کنین. اما چند ثانیه.و از پای فر تکون نخورید نکته: 1،نان چایی در کل شیرینیه ملایمی داره،به نظرم این اندازه س،شما خواستین بنا به ذایقه پودر قند اضافه کنین 2،این شیرینی تو ظرف دربسته طولانی قابل نگهداریه 3،خمیر رو به هییییییچ وجه ورز ندین که بعدا هم به روغن میفته هم شیرینی سفت میشه 4،این مقدار مواد حدود 1 کیلو و نیم بهتون شیرینی میده امیدوارم درست کنین و کنار چایی تازه دم لذتشو ببرین. #شیرینی_نان_چای_قزوین_نوروز_98 - سمانه حبیبی
شیرینی نان چایی قزوین - سلام دوستان،امیدوارم همگی حال دلتون خوب باشه و سال خوبی پیش رو داشته باشید. #شیرینی عید.#نان چایی.#نارگیلی.#پادرازی.#الماسی.#نخودی - Tahereh Sadat
شیرینی نان چایی قزوین - شیرینیهای خوشمزه ی من برای مهمونای عزیزم،بادستور(مامان عظی (اعظم) - متین
شیرینی نان چایی قزوین - سلام دوستان،اینم شیرینهای خوشگل وخوشمزه ی من که برای اولین باردرست کردم،بادستورخوب کاربرعزیز*مامان عظی(اعظم)*خیلی خوب شدن هم شکل ظاهری وهم بافت ومزه شون،خیلی هم آسون وکم دردسربود،پیشنهادمیکنم حتماامتحان کنید.ممنون برای دستورخوبتون بانو - متین
شیرینی نان چایی قزوین - با دستور مامان عظی(اعظم) ممنون عزیزم خوب بود.💝 لینک دستور - A & S
شیرینی نان چایی قزوین#کشمشی#زعفرانی - ویژه عید#دوستان چرالایک نمیکنید؟ - متین

نظرات کاربران

اعظم صدیقی — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۲
در ضمن خمیرم به روغن نیفتاده بود😐
اعظم صدیقی — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۲:۰۰
سلام من با دستور پخت شمادرست کردم نان چای رو ،خیلی خشک شد میشه علتش رو بگید
❤mohadese sadat❤ — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۲
ببخشید چجور ماستی باید استفاده کنیم معمولی ماست بندی یا از این بسته بندی های پرچرب؟؟
مامان علی — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۲۴
میشه زنجیل هم اضافه کنم
مامان علی — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۳۰
شرمنده مزاحمت میشم خواهر امروز این شیرینی درس کردم فقط موقع خمیر خواستم قالب بدم زیاد روغن پس داد روغن هم اندازه انداختم و یه سوال دیگه موقع پخت باید کامل برشته بشن یا نه
مامان علی — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۰
گلم میشه بهم بگی برای مشتری بخوام این شیرینی درس کنم کیلو چند بدم
مامان علی — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۷
سلام گلم گفتید سفیده تخم مرغ باید فرم بدیم یا همینجور بندازیم داخلش
ملیکا — سه‌شنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۵۳
من درست کردم خداروشکر خوب شد به جای پودر قند پودرشکر زدم و دماهم رو 150 زدم 15 دقیقه
ملیکا — جمعه، ۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۷
عذر میخام اگه دستور شیرینی نخود چی هم دارین بزارین
elnaz♡ — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۹:۵۱
سلام میشه بجا ماست از شیر استفاده کرد ؟؟
maryam — دوشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۹
این دستور پخت عالی ممنون از شما
سمانه نوین — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۴
سلام خمیر من شله و نمیتونم‌ وردنه بزنم ارد میشه اضافه کرد؟البته هنوز یک ساعت استراحتو نکرده
حسنا — جمعه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۹
سلام گلم میشه کره زد؟
اردیبهشت..... — پنجشنبه، ۸ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۰
عالی بود سپاس
ریحانه — پنجشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۳
به هرحال ممنونم عزیزم😍😍😘😘😘😘دستور پخت شما حرف نداره.فقط باید دقیق انجام داد دستور را که مشکل ایجاد نشه.
ریحانه — پنجشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۳
وایی کمکک😥من یدفعه قبلا درست کردم خیلی عالی شد.الان دوباره درست کردم ولی خمیرش روغنی😥بعد احساس میکنم شله هنوز خمیرم.
baran — شنبه، ۱۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۲
عالی دوست گلم...حتما درست میکنم
عارفه حسینی — دوشنبه، ۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۰
روغن جامد که گفتید،روغن صاف که لوارم قنادی دارن خوبه؟
عارفه حسینی — دوشنبه، ۹ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۹
میشه بجا روغن جامد از کره استفاده کرد؟
رها رضوان — پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۳
خانمی روغن جامد باشه یا آبش کنم؟؟؟
bita jooooon — شنبه، ۱۳ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۱
سلام مامان عظی رسیپیتون عالی بود پختم عالی شد ممنون خانمی گل😘😘😘
ریحانه — پنجشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۳
گلم،سفیده تخم مرغ رو نمیخواد هم بزنیم؟
لیلابانو — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۱۳:۱۴
شیرین کام باشید
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
فاطمه یک گیلانیم — چهارشنبه، ۱۵ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۲
عالیه حتما امتحان میکنم
iliya nafasam — سه‌شنبه، ۷ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۹
سلام .عزیز من با همین دستور درست کردم اما بعد نیم ساعت که از فر دراوردم خیلییی خشک خشک شدن .چرا؟!😞
zahra — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۹:۰۶
عالی
*ساحل* — سه‌شنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۲۵
سلام منم درست کردم.واقعا ممنونم خیلی خوب شد
مامان حسن — سه‌شنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۳
میشه بجای روغن جامد کره ریخت
زهره ایلام♡فالو? — سه‌شنبه، ۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۰۶
سلام عزیزم نوش جونتون فوق العاده س عالیه
فقط میشه بگی این شیرینی بعد پخت ترد هست و نرم؟؟؟ یا خشکه؟؟ عین نون هست؟
چون من بیشترشیرینیام بعدسرد شدن سفت میشن یکم
و ایا بافتش پفکی هست؟
Moki — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۳
ممنون. جوابمو از نظرات پایین پیدا کردم.
Moki — دوشنبه، ۲۷ اسفند ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸
میشه از کره استفاده کرد؟
سروین — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۳:۲۴
عالی شده. نوش جانتون
فقط یه سوال. من روغن نیمه جامد دارم. باید صافش کنم؟ اگه بله، میشه برام توضیح بدید چطوری؟
ممنون میشم
AkBaRi1995 — یکشنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۱
من درست کردم خیلی خوب شد خمیرش انقد نرم ولطیف بودگزاشتم بین دوتاپلاستیک ک باوردنه صاف کنم دستمو میکشیدم روش بادست صاف میشدبدون نیاز به وردنه😃
anali — شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۴
عزیزم برا اینکه روی شیرینیها راه راه بشه بعداز رومال زدن با چنگال کشیدین؟
گوهر — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۴
سلام خانمی
عزیز من این نون رو درست کردم خیلی روغن انداخت واسه چی میشه بگین
azadeh naseri — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۲:۳۴
سلام .عزیزم چقدر کره برای این مواد باید استفاده بشه؟؟
sara — پنجشنبه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۶
عالیه عزیزم .میشه تو توستر درست کرد؟
مامان محمدوحنانه — دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
واسه رو مال یکی دیگه زرده لازم داریم
مامان محمدوحنانه — دوشنبه، ۱۳ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۰
ببخشید هر دو زرده تخم‌مرغ اضافه کنیم
Mahta♡ — یکشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۳
بسیار عالیه عزیزم میشه تو مایکروو هم درست کرد؟؟؟
رضوان — جمعه، ۲۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۶
ببخشید میشه بکینگ پودر رو حذف کرد تا پف نکنه و روی شیرینی صاف باشه ماست باعث ترد شدنش میشه یا بکینگ پودر؟
انارگل — شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۵
خیلی عالی ویه دست شده
سارا — سه‌شنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۶:۲۴
دستورای این برنامه همه عالین
محبوبه — پنجشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۲
این شیرینی محشره به به ...احسنت به شما دوست عزیز❤ 👏👏👏👏
زری — یکشنبه، ۲ دی ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۸
سلام به جای ماست میشه از شیر استفاده کرده و به جای روغن جامد از روغن زیتون استفاده کرد.
❤ s.a.r.a ❤ — چهارشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۱
باشه گلم بازم دستت درد نکنه ک جواب دادی😍
❤ s.a.r.a ❤ — سه‌شنبه، ۲۷ آذر ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۱
مطمئنین بکینگ پودر یک قاشق غذاخوریه؟؟؟؟😑😒
فاطمه بانو — پنجشنبه، ۲۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۳
عالیه ببخشید میشه بگین مدت نگه داریش چقده
— پنجشنبه، ۸ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۵
۱۶۰ گرم روغن یعنی چقد؟
۴۰۰ گرم ارد یعنی چقد؟
نسرین رنجبری — سه‌شنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۳
عزیزم این شیرینی نرمه یا ترده؟
گلدونه — یکشنبه، ۲۷ آبان ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۹
سرماخوردمحال ندارم!😔😔
عکسشومیفرستم حتما...ممنونم عزیزمهربون😙😙🌹🌹🌹🌹
گلدونه — شنبه، ۲۶ آبان ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۲
سلام.
میشه جای پودرقند شکرریخت؟
چقدر!!!
مطهره — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۴
عالیه گلم
ساجده زهراخانم — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۵
عالییییییییی
❤marziii❤ — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۱:۱۹
یکی از خوشمززززه ترین شیرینیهای که پختم عالییه دستور منم تقریبا همین بود از یه برنامه آشپزی برداشتم
تارا®® — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۰:۴۰
محشرره گلم
Sama — سه‌شنبه، ۲۲ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۱
عالی.من عاشق نون چایی ام
مریم گلی — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۴
این نون چای قزوین حرف نداره👌👌
زهرا از آستارا — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۶
عالیه دوستم
Ashpaz_Koocholo — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۸
روغن جامد جایگزین نداره؟
A & S — دوشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۰
ممنون از دستور پختش عزیزم