شیرینی پسته ای

1. کره به دمای محیط رسیده و روغن مایع وپودر قند را حدود سه دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و پوک شود. تخم مرغ و وانیل و پودر هل را اضافه کرده و باز با همزن به مدت یک دقیقه میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.

2. آرد را طی سه مرحله اضافه کرده و هر سری که ریختیم با قاشق یا لیسک هم میزنیم. بعد از اینکه کل آرد رو ریختیم و با لیسک هم زدیم پودر پسته را به مواد اضافه کرده و با دست مواد رو مخلوط میکنیم.ممکنه یک قاشق بیشتر آرد بخواهد.

3. اگه خمیر به دست نچسبید در اینصورت خمیر آماده ست. خمیر حاصله را داخل نایلون فریزر گذاشته و بیست دقیقه داخل یخچال قرار میدیم. بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردیم فر را روشن کرده و روی 160 درجه تنظیم میکنیم.

4. روی سطح کار نایلون کشیده و خمیر را رویش قرار داده و نایلون دیگری روش قرار داده و با وردنه خمیر را به ضخامت یک سانت پهن کرده و قالب میزنیم، سپس روی خمیر های قالب زده کمی پودر پسته می ریزیم. درون سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و شیرینی ها رو توش چیده و در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم تا پخته شود.

5. به جای قالب زدن میتونین از خمیر کمی بزرگتر از فندق برداشته و تو دستتون گرد کرده و تو پودر پسته غلتونده و داخل سینی بچینید. شیرینی ها رو با فاصله درون سینی بگذارید تا موقع پخت به هم نچسبند