نان رول توت فرنگی

1. ابتدا آب و شیر را با مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس آن را از روی حرارت بردارید و کره را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا کره آب شود. کمی صبر کنید تا مخلوط ولرم شود، سپس آن را داخل کاسه مناسبی بریزید.

2. حالا باید تخم مرغ، شکر، وانیل و پودر خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید. در انتها آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نان حاصل شود. خمیر را کمی ورز دهید، سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجمش دو برابر شود.

3. بعد از زمان ذکرشده، روی میز کار کمی آرد بریزید، سپس خمیر را روی آن باز کنید. حالا باید گردوی خردشده و مارمالاد توت فرنگی را روی آن پخش کنید تا یک لایه نازک روی خمیر تشکیل شود. خمیر را به آرامی لوله کنید.

4. قالب لوف مستطیل شکلی را کمی چرب کنید، سپس رول را داخل آن قرار دهید. روی قالب را بپوشانید و دوباره به مدت 1 ساعت به خمیر استراحت دهید تا ور بیاید، سپس با قلم مو روی آن زرده تخم مرغ بمالید. در انتها مقداری مغز دلخواه مانند مغزگردو، پسته، بادام و ... روی رول بریزید.

5. قالب را به مدت 45 دقیقه داخل فر که از 30-20 دقیقه قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید تا نان بپزد و آماده شود، سپس قالب را از فر خارج کنید. وقتی کمی خنک شد، نان را از قالب درآورید و بگذارید کاملا خنک شود، سپس آن را برش بزنید و سرو کنید