نمک سبز یادلار(درار)

دلار یکی از چاشنی های میوه های ترش و مرکبات است که در گیلان و مازندران تهیه می شود.

خالواش یک نوع سبزی محلی است و به صورت دسته ای فروخته می شود.

برای ساییدن دلار می توانیم از دستگاه غذاساز استفاده کنیم ولی به خاطر تماس نعنا با تیغه فلزی دستگاه مواد سبزی خیلی زود تغییر رنگ داده و تیره تر از حالت سنتی می شود. به همین دلیل باید خیلی سریع سبزیجات را له کرد و خالی کرد.

دلار را هم وطنهای گیلانی درست میکنند و با خیار و گوجه سبز و . . . مصرف میکنند