پارفه سوپرایز
– دسر مدرن
پارفه سوپرایز
کوک‌برگر
پارفه سوپرایز
(از دسته ی دسر مدرن)
مواد لازم برای تهیه پارفه سوپرایز برای 10 نفر
- مواد اصلی
- شکر 100 گرم
- شکلات تیره ذوب شده 100 گرم
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- بستنی وانیلی 100 گرم
- خامه 300 میلی لیتر
- تخم مرغ (زرده) 2 عدد
- تخم مرغ (سفیده) 2 عدد
- مواد لازم دسر وانیلی:
- تمشک 200 گرم
- تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
- خامه 150 میلی لیتر
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- شکر 100 گرم
طرز تهیه پارفه سوپرایز
1. دسر تمشک : سفیده تخم مرغ رو با دور تند همزن بزنید تا کاملا کف کنه و وقتی ظرف رو برمیگردونید از ظرف نریزه ، 25 گرم شکر رو به اون اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوب داخل سفیده حل بشه
2. زرده تخم مرغ و 25 گرم شکر رو با همزن بزنید تا رنگشون روشن شود.
3. 150 میلی لیتر خامه رو با سفیده و زرده تخم مرغ مخلوط کنید ( به آرامی هم بزنید تا پف سفیده از بین نره)
4. تمشک رو همراه 50 گرم شکر داخل میکسر بریزید تا خوب مخلوط شوند
5. و سپس از صافی رد کنید تا دونه هاش گرفته بشه
7. مواد رو داخل قالب قلبی شکل بریزید و داخل فریزر بزارید تا کاملا سفت بشه (تقریبا یک شب)
8. شکلات ذوب شده رو روی کاغذ روغنی بریزید و پهن کنید تقریبا نازک باشد و اجازه بدید تا سفت بشه
9. دسر وانیلی رو هم طبق روش دسر تمشک آماده کنید
10. بعد از سفت شدن شکلات اون رو به اندازه های مساوی برش داده
11. قالب مستطیلی شکلی رو با فویل بپوشونید و کف اون دسر وانیلی بریزید و ورقه های شکلات رو روی اون بچینید
12. کمی دسر وانیلی روی شکلات بریزید و قلبهای آماده شده رو کنار هم بچینید و روی اون رو دوباره با دسر وانیلی بپوشونید
13. و دوباره یک لایه شکلات بچینیدو با دسر وانیلی پر کنید
14. در آخر با یک لایه از ورقه های شکلات بپوشانید.
15. قالب رو مدت یک شبانه روز داخل فریزر بزارید تا کاملا سفت بشه
16. 20 دقیقه قبل از سرو بیرون بیارید وروی اون رو با شکلات رنده شده تزیین کنید
نظرات کاربران
ببخشید خامه صبحانه؟یا قنادی؟
دوستان و اشپز جان ها ♡فالو=فالو♡
زیر عکس های ارسالی نوشته ارسال تصویر اونو بزنید عکستونو انتخاب کنید و عکس رو بفرستید
عکس هم زیر این دستور نشون داده میشه
هم توی پیج خودتون قسمت عکس هاتون هم عکس هایی که میفرستید پشت سر هم نشون داده میشن
دگ ازین ادبی تر نمیتونم بحرفم😐
سوالات متداول
❓ سلام.میشه به جای تمشک از توت فرنگی استفاده کنیم؟
✅ بله.
❓ میگم اینجا چرا اینقد خوشمزش ؟ خخخ
✅ منم.