پای گوشت و سیب زمینی
– پای و گراتن
پای گوشت و سیب زمینی
کوک‌برگر
پای گوشت و سیب زمینی
(از دسته ی پای و گراتن)
مواد لازم برای تهیه پای گوشت و سیب زمینی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- روغن و نمک و فلفل به مقدار لازم
- سیب زمینی متوسط 3 عدد
- کره 3 قاشق غذا خوری
- شیر 1 لیوان
- آرد 1 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ (زرده) 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- نخود فرنگی 1/2 لیوان
- هویج 2 عدد
- گوشت چرخ کرده 1 لیوان
نکته های مهم برای تهیه پای گوشت و سیب زمینی
میتوانید بجای گوشت چرخ کرده از سویا ، مرغ ، قارچ و … نیز استفاده کنید ، در صورت تمایل برای طعم قوی تر میتوانید 2 حبه سیر به مایه گوشتی اضافه کنید
طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی
1. پیاز و هویج را ریز خرد کنید سپس در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند
2. پس از اینکه پیاز و هویج نرم شدند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس نخودهای پخته ، نمک و فلفل اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
3. آرد و روغن را داخل قابلمه بریزید و کمی تفت دهید ، نصف شیر را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس این سس را به مایه گوشت اضافه و مخلوط کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بکنید و با مقداری آب بپزید سپس با گوشت کوب خوب له کنید.
5. سیب زمینی له شده را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس نصف لیوان شیر ، نمک و فلفل را کم کم به آن اضافه نمایید و هم بزنید ، وقتی مواد خوب یکدست و غلیظ شدند 1 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
6. مایه گوشتی را داخل ظرف بریزید و پخش کنید
7. سپس پوره سیب زمینی را روی مایه گوشتی بریزید و با قاشق فشار دهید تا خوب پرس شود ، زرده های تخم مرغ را با قلمو روی سیب زمینی ها بزنید و در آخر نیز 2 قاشق غذاخوری کره باقی مانده را تکه تکه روی مواد بریزید.
8. پای گوشت را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 – 30 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ، پس از اینکه روی پای برشته و طلایی شد از فر خارج کنید ، 10 دقیقه صبر کنید سپس برش بزنید و سرو نمایید.
تصاویر تزئینات پای گوشت و سیب زمینی
نظرات کاربران
البته تو مایه گوشت نخود فرنگی نریختم.
تو ظرف اول مایه گوشت و ریختم بعد ی ردیف نخود فرنگی روش پنیر پیتزا و در آخر پوره سیب زمینی.روشم تخم مرغ و کره
همسرم عاشقش شده بود فکر کنم به خاطر عشقش به غذا بهم خیانت کنه
سوالات متداول
❓ آرد چقدر بايد تفت بخوره؟
✅ عالی بودواقعایکم یه دقیقه.