پنکیک پیازچه

1. آرد و آب رو کم کم داخل مخلوط کن یا غذا ساز مخلوط می کنیم تا به صورت خمیر دربیاد . بعد کمی با دست ورز می دیم تا یکنواخت بشه.

2. خمیر آماده رو 30 دقیقه زیر پارچه مرطوب استراحت می دیم.

3. پشت یک سینی یا سطح میز رو کمی چرب می کنیم.خمیر رو به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.هر قسمت رو روی سطح آردپاشیده پهن می کنیم. تا به شکل یک مستطیل 23 سانت در 30 سانت دربیاد.

4. پیازچه هارو خرد می کنیم.

5. سطح خمیر رو با روغن زیتون چرب می کنیم.

6. نمک می پاشیم و پیازچه خرد شده روی سطح خمیر پخش می کنیم.

7. خمیر رو مثل فرش به صورت لوله می پیچیم.

8. لوله رو به 2 یا 3 قسمت می بریم

9. هر قسمت لوله رو به صورت حلزونی می پیچیم.

10. تکه های حلزونی رو روی سطح آرد پاشیده دوباره با وردنه پهن می کنیم تا به ضخامت نیم سانت برسه.

11. هردوطرف پنکیک ها رو در تابه با کمی روغن سرخ می کنیم