پیتزا پای
– پیتزا
پیتزا پای
کوک‌برگر
پیتزا پای
(از دسته ی پیتزا)
مواد لازم برای تهیه پیتزا پای برای 5 نفر
- مواد لازم خمیر
- آرد سفید 270 گرم
- شیر 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
- نمک 1/4 قاشق چای خوری
- کره 100 گرم
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- مواد داخلی پیتزا پای
- گوشت چرخ کرده سرخ شده 200 گرم
- فلفل دلمه ای درشت 1 عدد
- کوکتل 5-3 عدد
- قارچ سرخ شده به مقدار لازم
- پنیر پیتزا 250 گرم
نکته های مهم برای تهیه پیتزا پای
میزان آرد همیشه تقریبیه، چون کیفیت آردها و سبک و سنگینی اونا همیشه متفاوته
مقدار مواد هم بسته به سلیقه شماست
مواد روی پیتزا کاملا سلیقه ایه
طرز تهیه پیتزا پای
1. آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .
2. کره سرد را با انگشت به خورد آرد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.
3. بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه آرد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .
4. خمیر را نصف کنید از آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را جدا نکنید بگذارید باشد.
5. روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .
6. مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد .
7. بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بیاندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگر حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار بیرون بیاید وخمیر پاره نشود
8. با بقیه خمیر برای روی آن تزیین بگذارید ودورآن را با چنگال فشار بدهید دورتا دور که کناره ها باز نشوند. بعد یک تخم مرغ ویک قاشق سس خوری روغن مایع و یک قاشق سس خوری شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر بزنید.
نظرات کاربران