کاسترد قالبی با سس شکلات

1. پودر کاسترد و شکر را داخل شیر حل کرده و روی حرارت گذاشته و مرتب هم زده تا غلیظ شود. قبل از برداشتن از روی حرارت کره و وانیل را اضافه و برای یک دست شدن کمی با همزن بزنید.

2. کاسترد آماده را داخل قالب یا ظروف انتخابی ریخته و در یخچال برای سه ساعت قرار دهید تا کاملا سرد و بسته شود.

3. در زمان سرو، در ظرف مورد نظر برگردانده و با وارد کردن ضربه ای به پشت قالب، از ظرف خارج کنید.

4. خامه را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا روان و گرم شود ولی نجوشد. سپس از روی حرارت برداشته و شکلات خرد شده و روغن مایع را اضافه و مرتب هم بزنید تا سسی روان بدست آید.

5. سپس سس را روی کاسترد قالبی ریخته و تزیین کنید