کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)

– بورانی و پوره

کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)
کامچوری (پوره سیب زمینی هندی) - کوک‌برگر

کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)


کوک‌برگر
کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)

(از دسته ی بورانی و پوره)

مواد لازم برای تهیه کامچوری (پوره سیب زمینی هندی) برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • سیب زمینی 5 عدد
  • تخم مرغ 3 عدد
  • کره 30 گرم
  • ماست‏ (چکیده و خامه ای) 1/2 پیمانه
  • آویشن 1 قاشق غذا خوری
  • نعنا (خشک) 1 قاشق غذا خوری
  • زنجبیل 1 قاشق چای خوری
  • پودر سیر 1 قاشق چای خوری
  • شیر (پرچرب) به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)

1)برای اضافه کردن شیر دقت داشته باشید که پوره شما باید در حدی غلیظ باشد که کمی حالت کشدار داشته باشد.

2)این پوره هندی معمولا در کنار غذاهای گوشتی سرو میشود اما به تنهایی هم نوعی غذا محسوب میشود.

3)در صورت تمایل مقداری خامه هم به پوره اضافه کنید.

4)این پوره در هند به صورت تند و با فلفل قرمز زیاد طبخ میشود.

5)در صورت تمایل ادویه دلخواه خود را به این پوره اضافه کنید(در مناطق مختلف هند از ادویه های مختلفی استفاده میشود)

طرز تهیه کامچوری (پوره سیب زمینی هندی)

1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و نگینی کنید و بعد از شستن با مقداری آب و نمک بپزید طوری که بعد از پخت آب سیب زمینی اضافه نیاید و کاملا جذب سیب زمینی شود.

2. تخم مرغ ها را هم جداگانه آبپز کرده و پوست بگیرید.کره را خارج از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط رسیده و نرم شود.

3. وقتی سیب زمینی پخته شد (میتوانید آن را له کنید)کره را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی کره به خورد سیب زمینی رود.تخم مرغ های آبپز را رنده بزنید و به سیب زمینی اضافه کنید.

4. ماست را با مقدار دلخواهی شیر(بسته به غلظت دلخواه)مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شوند،سپس ان را کم کم به مواد افزوده و به آرامی مخلوط کنید.ادویه را هم به مواد اضافه کرده و سبزی های خشک را با دست کمی پودر کرده و به آن بیفزایید.

5. مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود سپس روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و سرو کنید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

♡Chef•1373♡ — پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۲۰
من درست کردم اصلا خوشمزه نبود😣😥🤢
#ŊムЯGΕ£$#⏪⏩ — پنجشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۶
واقعا خوشمزه است👌
ati.m — چهارشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۲
معرکه بود .من خامه زدم عالی شد😍😍😍