کتلت با گوشت کوبیده
– کتلت و شامی
کتلت با گوشت کوبیده
کوک‌برگر
کتلت با گوشت کوبیده
(از دسته ی کتلت و شامی)
مواد لازم برای تهیه کتلت با گوشت کوبیده برای 2 نفر
- مواد اصلی
- گوشت کوبیده 5 قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ 2 عدد
- زعفران 1 قاشق سوپ خوری
- پودر سیر 1/2 قاشق سوپ خوری
- پودر موسیر 1 قاشق مربا خوری
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- کره به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گرد لیمو 1/2 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه کتلت با گوشت کوبیده
مقدار تخم مرغی که اضافه میکند باید به اندازه ای باشد که مایه نه زیاد شل و نه زیاد سفت همینکه با قاشق بتوانید راحت از مایه بردارید یعنی مقدار تخم مرغ کافی است
این کتلت خوشمزه را هم با ماست چکیده و هم با سس قرمز میتوانید سرو کنید
اگر مایه شما شل شد به آن مقداری آرد نخودچی و یا مقدار بیشتری گوشتکوبیده اضافه کنید
طرز تهیه کتلت با گوشت کوبیده
1. گوشت کوبیده را داخل ظرفی بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه کرده و خوب ورز بدهید.اگر تخم مرغ به نظرتان کم بود و مایه منسجم نشد میتوانید از تخم مرغ بیشتری استفاده کنید.
2. مقداری زعفران آب کرده را به همراه گرد لیمو،پودر سیر و موسیر و سایر ادویه دلخواه به مایه اضافه کرده و با گوشتکوب یا میکسر کاملا یکنواخت کنید.
3. درون تابه ای کمی کره بریزید ، پس از داغ شدن کره1 قاشق غذاخوری از مایه کتلت بردارید و داخل پودر سوخاری بغلتانید و داخل تابه برید.
4. وقتی تابه پر شد درب آن را بگذارید تا یک طرف کتلت طلایی شود و بعد آن را برگردانید و بدون درپوش طرف دوم را هم سرخ کنید البته توجه داشته باشید که مواد کتلت شما پخته شده اند و فقط در حدی باید حرارت ببینند که تخم مرغها بپزد
سوالات متداول
❓ گوشت کوبیده همون گوشت چرخ کرده است ؟؟؟
✅ نه گوشت کوبیده که از کوبیدن مواد آبگوشت بدست میاد مامان من خیلی قبل از آشنایی من با کلیپ برگر درست می کردالبته با کمی تفاوت و خیلی هم خوشمزه و عالی بود.