کدو بره
– غذاهای مازندران
کدو بره
کوک‌برگر
کدو بره
(از دسته ی غذاهای مازندران)
مواد لازم برای تهیه کدو بره برای 4 نفر
- مواد اصلی
- سیب زمینی 2 عدد
- کدو سبز 5 عدد
- گوجه فرنگی 5 عدد
- پیاز (بزرگ) 1 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کدو بره
1)کدو بره یک غذای مازندرانی و همه پسند است که سریع هم آماده می شود اگر پیرو رژیم گیاه خواری باشید گزینه خوبی برای شماست.
2)بهتر است روی غذا مقداری گرد غوره ،گرد لیمو یا آبغوره بریزیم یا با کمی رب انار ترش آن را مزه دار کنیم
طرز تهیه کدو بره
1. در ظرفی مناسب ابتدا پیاز را نگینی خرد می کنیم و به مدت دو دقیقه با حرارت زیاد و کمی روغن در تابه تفت می دهیم نمک و زردچوبه را اضافه نموده و سیب زمینی را که نگینی خرد کرده و داخل آن می ریزیم و مواد را کمی تفت می دهیم.
2. شعله را که تا این لحظه نسبتا زیاد بود کم کرده و در تابه را بسته و می گذاریم مواد به مدت پنج تا هفت دقیقه روی حرارت پخته شود.
3. کدوی حلقه شده را در ظرفی جدا کمی سرخ میکنیم و به مواد اضافه نموده و آن را نیز چند دقیقه تفت میدهیم و بعد گوجه فرنگی های خرد شده و تخم مرغ ها را روی آن ریخته و باز هم شعله را کمتر می کنیم تا مواد با در بسته 10 دقیقه بپزد در مرحله آخر فلفل سیاه را روی غذا پاشیده و سرو می کنیم
نظرات کاربران
البته با حذف تخم مرغ
بعد هنگام پخت بیشتر لهشون کنیم
اسم این غذا میشه کچلیک هوریشت یا کچلیک هاویشت
اصلا در مازندران به کدو سبز میگن کچلیک