کوکی برانی با شکلات

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود. سینی مناسب فر را با کاغذ روغنی پوشانده و آن را کنار می گذاریم.

2. 150 گرم از شکلات کم شیرین را به همراه شکلات تلخ و کره به روش بن ماری آب می کنیم. سپس آن را به مدت 5 دقیقه کنار می گذاریم تا کمی خنک شود.

3. داخل یک کاسه مناسب، مخلوط شکلات و شکر را ریخته و با درجۀ متوسط همزن برقی آنها را به مدت 3 دقیقه می زنیم.

4. اطراف کاسه را تمیز می کنیم و سپس تخم مرغ ها را داخل آن می ریزیم.

5. آنقدر می زنیم تا تمامی مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و باز هم مخلوط می کنیم.

6. در آخر آرد و نمک را به مواد اضافه کرده و آنها را فقط در حدی که مخلوط و یکدست شوند، می زنیم.

7. در آخر باقیماندۀ شکلات خرد شده را داخل مایه ریخته و مخلوط می کنیم.

8. با کمک یک قاشق از مایه برداشته و با فاصله های 5 سانتیمتری داخل سینی فر آماده شده می گذاریم.

9. آنها را حدودا به مدت 10 دقیقه داخل فر داغ می گذارید تا روی آنها پف کرده و بپزد و وسط آنها کمی نرم بماند.

10. پس از خارج کردن از فر، بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از سینی خارج کرده و سرو کنید