گوجه فرنگی خشک خونگی / وپودر شده

1. برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده خونگی جلو نور آفتاب : ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته وبعد خشک می کنیم . سپس گوجه فرنگی ها را به صورت نیم دایره یا برش های نسبتا نازک با چاقو بریده وجلو نور خورشید پارچه نخی را پهن کرده وبرش های گوجه را روی آن بچینید واجازه دهید به مدت 2 إلی سه روز کامل ورقه ها خشک شوند .

2. که این روش امتحان شده توسط خودم واصلا رنگ گوجه فرنگی بعد از خشک شدن تغیر ویا تیره رنگ نخواهد شد . ونکته لازم به ذکر من اصلا از نمک یا ادویه معطر اصلا استفاده نکردم وگوجه خشک شده طبیعی با مزه خودش را بیشتر پسند داشتم ،

3. البته ذایقه ها متفاوت وشما اگر دوست داشتین میتونید وقتی گوجه فرنگی ها برش زدین نمک یا هر ادویه معطر دیگه دوست داشتین کمی روی گوجه فرنگی ها بریزید . پس از خشک شدن آنها را داخل یک ظرف شیشه ای در دار بریزید ودر جای خشک وخنک نگهداری کنید .

4. روش دوم خشک کردن گوجه فرنگی در فر : گوجه فرنگی ها را بشویید وبعد با چاقو به برش های نسبتا نازک ویکسان برش دهید . در صورت تمایل به آن نمک یا ادویه معطر اضافه کنید ، ویا میتونیدطبق روش خشک کردن من اصلا هیچ موادی اضافه نکنید وطعم اصیل خود گوجه فرنگی حفظ شود . داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته وبعد برش های گوجه فرنگی را روی آن بچینید .

5. و در فر 150درجه سانتی گراد تا زمانیکه گوجه فرنگی ها کامل خشک شوند وآب داخل گوجه کاملا تبخیر شود . بعد از خشک شدن وسرد شدن کامل گوجه فرنگی را داخل شیشه در دار ریخته و در جای خشک وخنک نگهداری کنید .

6. روش درست کردن پودر گوجه فرنگی خونگی : ورقه های خشک شده گوجه فرنگی را داخل آسیاب برقی به پودر تبدیل کنید . این پودر را میتوانید به عنوان چاشنی اصلی به هر وعده غذایی خود اضافه کنید . افزودن نمک یا ادویه معطر کاملا اختیاری وبستگی به ذایقه افراد دارد .

7. با این دو روش با توجه به اینکه بیشتر حجم گوجه فرنگی را آب تشکیل شده است روند پوسیدگی بعد از چیده شدن در آن به سرعت انجام می پذیرد بسیار بهتر خواهد بود تا مدت زمان مصرف از گوجه را بیشتر کنیم