یخنی
– غذای دانشجویی
یخنی
تارا®®
یخنی
(از دسته ی غذای دانشجویی)
مواد لازم برای تهیه یخنی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- لوبیا چیتی یا سفید (نیم پز) 1.5 لیوان
- گوشت قرمز یا مرغ 250 گرم
- پیاز متوسط 2 عدد
- سیب زمینی متوسط 1 عدد
- رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
- گوجه فرنگی گیلاسی به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه یخنی
مقدار گوشت اختیاریه میشه کمتر یا بیشتر ریخت.
اگه لوبیا نیم پز باشه خورشتمون زودتر جا میفته و حاضر میشه
طرز تهیه یخنی
1. پیاز رو با روغن کمی تفت میدیم تا شیشه ای بشه.گوشت یا مرغ خرد شده رو به پیاز اضافه کرده با کمی زرد چوبه تفت میدیم و رب رو هم اضافه کرده و تفت میدیم.
2. بعد لوبیا رو می ریزیم و حدود 3 لیوان آب جوش می ریزیم تا گوشت و لوبیا خوب بپزه.
3. در نهایت سیب زمینی خرد شده رو نیم ساعت قبل پخت کامل بریزید و گوجه گیلاسی هارو اضافه کنید .نمک و فلفل رو اندازه کنیدتا خورشتمون جا بیفته.
4. این غذا رو با نارنج و یا آبلیمو تازه و فلفل سیاه میل کنید خوشمزه تر و بهتره. نوش جان
تصاویر تزئینات یخنی
نظرات کاربران
حسین
— سه‌شنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۳
یخنی
❤tania❤
— چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۴۶
یخنی دستور پخت های زیادی داره ولی من درست میکنم فقط با نخود و گوشت طعمش فوق العاده است
marmar
— پنجشنبه، ۱۳ دی ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۲
یخنی به عربی یعنی خورشت چرا اسم این غذا رو یخنی گذاشتید؟ تو جنوب به این اسم معروفه؟
زهرا
— سه‌شنبه، ۲۳ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۱
سلام یخنی غذای جهرم هس
اسمش هم درسته از اول همین اسمش بوده
اسمش هم درسته از اول همین اسمش بوده
آرین
— پنجشنبه، ۲۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۳۵
ما تو قوچان هم یخنی داریم چرا حرف الکی می زنی
تارا®®
— پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۰
گلم من اسمشو این نزاشتم که
اسمش همین بود😊
اسمش همین بود😊
❤فاطمه❤
— شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۲
دستتون درد نکنه .
باید امتحان کنم
باید امتحان کنم
Shabnam
— یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۳۴
با برنج خورده میشه؟
❤tania❤
— چهارشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۸ - ۱۲:۴۴
بستگی به سلیقه داره هم برنج هم نان
?نفس ?و?هم نفس?
— شنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۴۴
عالیه
لیلا
— شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۲۴
ما به این غذا فاسولیا میگیم بی نهایت خوشمز
saba
— سه‌شنبه، ۱۰ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۵
یخنی غذای افغانی وخیلی خوشمزس فقط لوبیا نداره
معصومه
— دوشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۸
من یخنی درگز خوردم خیلی خوشمزس و رسمه که تو عروسی هاشون میپزن البته دستور شماهم عالیه .
malih
— دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۵۴
جالب بود تارا جون ..من یک مدل دیگشو یاد دارم فقد گوشت و پیاز فراونه ..اینم جالب بود👌👌
فاطی
— شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۲۳
سلام به همگی
فاطی
— شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۶
خیلی خوشمزس
Fatemeh
— سه‌شنبه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۵۹
عالیه گلم
خانوم خونه
— جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۶:۲۰
یخنی شهر ما..کلات...که این شکلی نیست...ففط گوشته و پیاز... و محشره😋 این مال کجاست باز؟
تارا®®
— جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۶
لطفا یه سرچی توی گوگل بفرمایید تا ببینید چقدر یخنی تنوع داره!!
مامان آشپز
— جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۸
عالیه تارا خانم .
★*الهه خانوم*★
— پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۹
همه شون
★*الهه خانوم*★
— پنجشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۹
همه شوند عالیه تشکر از اینکه کارهای من رو لایک میکنید سپاس
تارا®®
— جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۳
شما لطف داری گلم
mojde eskandari
— سه‌شنبه، ۲۰ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۹
تارا جان کجایی هستین؟
تارا®®
— جمعه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۸:۲۳
من گیلانیم عزیز
رشت
رشت
baharak
— یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۴
عالیه تارا جان
دخترم♥️نفسم
— شنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۲
عالیه
آتنا۲۴
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۲:۱۳
یخنی که رب نداره
مامان فاطمه زهرا
— پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۳۳
به به 😊به نظر خوشمزه میاد معلومه مثل بقیه دستورات عالیه تارا جون😊👌👌👌
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۵
خیلی ممنون گلم،آره خوشمزه بود
Melody
— پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۸
من شنیده بودم یخنی مال طرفای درگز هستش ک معمولا چون غذای گوشتیی هست توی مراسم عروسی میپزن...اگه درست گفتم به من بگین
اسما
— سه‌شنبه، ۲۵ تیر ۱۳۹۸ - ۲۰:۳۸
درسته . و اصلا اینجوری نیست. این که همون خوراک لوبیا خودمون بود. یخنی چلو گوشت که به شیوه خاص طبخ میشه با پیاز فراوان و خیلی لذیذه
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۷
منم تا جایی که میدونم این غذا برای استان خراسان جنوبی اگه اشتباه نکنم و شهرستان درگز هستش و برای عروسیها خیلی رسمی و پرملات درست میکنن
ولی فکر کنم انواع مختلفی داره
واقعا هم خوشمزست
ولی فکر کنم انواع مختلفی داره
واقعا هم خوشمزست
mamane parsa
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۰
آره درسته یخنی درگز یه غذای کاملا گوشتی که خیلیم خوشمزه است 😋
soogand khanom
— پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۰
دمت گرم بانو
Eliya
— پنجشنبه، ۱۵ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۱
عالیه گلم مادرست میکنم اما از نخود ریز وگوشت گوسفند استفاده میکنیم با دستور شما هم حتما خوشمزه میشه
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۸
واقعا
چه جالب
حتما خیلی خوشمزه میشه
چه جالب
حتما خیلی خوشمزه میشه
یاسمینا
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۵
عالیی گلم
منو آجیا
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۲
عالی مهربون من
سونیا
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
به به عالیه 👌👌مرسی کدبانو😘توی استان فارس یخنی انواع مختلفی داره که همشون عالین مثله یخنی شما
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۸
واقعا چقدر جالب
خوبه که انواع مختلفی داره
خوبه که انواع مختلفی داره
مامان محمدوحنانه
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۲۹
عالی
حسنا
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۹
مثل همیشه عالیه تارا جان. ما جنوبیها یخنی رو با گوشت قرمز استخوان دار درست میکنیم. به جای لوبیا نخود درسته میریزیم ودوتا سیب زمینی متوسط درسته ویک پیاز درسته به اضافه لیمو عمانی کامل درست میکنیم. و بعضیها نون توی آبش تلیت میکنن و نوش جان میکنن. تقریبا مثل دیزیه ولی ما بهش میگیم یخنی که خییلیم خوشمزسست وپر کالریه😄
قطعا دستور شما هم خوشمززه درمیاد 😋
قطعا دستور شما هم خوشمززه درمیاد 😋
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۹
آخی
نوش جونتون
من فکر نمیکردم یخنی این همه تنوع داره
بعد چه حیف که هیچ دستوری از یخنی توی کلیپ برگر نیست
نوش جونتون
من فکر نمیکردم یخنی این همه تنوع داره
بعد چه حیف که هیچ دستوری از یخنی توی کلیپ برگر نیست
وحیده
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۰۴
عاااالیه عزیزم
فاطمه
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۳
خدا خیرت بده..تو خوابگاه گاهی میمونم چی بپزم..افرین
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۴
ای جانم😍
@@@@
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۴۴
به به عالیه اجی جونم .
هرچی درست کنی حررررررف نداره ۵ستاره هم کمه اینم بقیش🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
هرچی درست کنی حررررررف نداره ۵ستاره هم کمه اینم بقیش🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۵
قربون محبتت عزیزم
zjojo✔
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۰
چه جالب گوشت هم داره👌👌حتماامتحانش میکنم قاتل😙😙😙👈💝👉
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۵
ممنون گل من،انشاالله😘😘
zjojo✔
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
عشقم پاپی روآپدیت کردی؟
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۹
تازگی نه گلم
ولی دیروز از کاربری خارج شدم و ازنو نصبش کردم
ولی دیروز از کاربری خارج شدم و ازنو نصبش کردم
zjojo✔
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۱
واسه من امروزآپدیت شداِستوری اضافه کرده👌
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۳۹
جدی
من الان رفتم کافه بازار
ولی بروز رسانی رو ندیدم
من الان رفتم کافه بازار
ولی بروز رسانی رو ندیدم
zjojo✔
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۳
آره عزیزم 😊برنامه من خودش آپدیت میشه نمیدونم چرابازارهنوزنذاشته🤔🤔
نعمتی
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۱
این همون خوراک لوبیاس دیگه
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۶
عزیزم این طعمش با گوشت و مرغ خیلی متفاوت میشه
اگه همون بود که اسمش میشد،خوراک لوبیا
اگه همون بود که اسمش میشد،خوراک لوبیا
فرزانه
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۰
خیلی عالیه توی شهر ما گوشت و لوبیا رو میکوبن و میریزن تو خورشت تا سفت و کش دار بشه و با نون میخورن.
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
چه جالب
چقدر تنوع داره این خوشمزه
نوش جونتون
چقدر تنوع داره این خوشمزه
نوش جونتون
فاطمه
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۳:۵۴
خیلی عالیه این غذا..شما مال استان اصفهان هستی؟
فرزانه
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
نه عزیزم استان فارسیم
نازنین ملیکا
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۱۴
تارا جون هر بدرسته عالیـــــــــه مرسی
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
ممنوونم عزیزم🌺
Z.moradi.60
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۴۷
عالیه تارا جون من به این غذا خوراک لوبیا میگم گاهی هم گوشت چرخ کرده قل قلی میریزم گاهی هم قارچ میریزم در هر مورد خوشمزه است دست گلت درد نکنه.😍🤗😘👌👌👌
تارا®®
— جمعه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
آره گلم شبیه خوراک لوبیا هست
ولی طعمش خیلی فرق میکنه
ولی طعمش خیلی فرق میکنه
سوالات متداول
❓ یخنی به عربی یعنی خورشت چرا اسم این غذا رو یخنی گذاشتید؟ تو جنوب به این اسم معروفه؟
✅ سلام یخنی غذای جهرم هس
اسمش هم درسته از اول همین اسمش بوده.
❓ با برنج خورده میشه؟
✅ بستگی به سلیقه داره هم برنج هم نان.
❓ یخنی شهر ما..کلات...که این شکلی نیست...ففط گوشته و پیاز... و محشره😋 این مال کجاست باز؟
✅ لطفا یه سرچی توی گوگل بفرمایید تا ببینید چقدر یخنی تنوع داره!!.
❓ تارا جان کجایی هستین؟
✅ من گیلانیم عزیز
رشت.