آبگوشت آجیلی
– آبگوشت و اشکنه
آبگوشت آجیلی
کوک‌برگر
آبگوشت آجیلی
(از دسته ی آبگوشت و اشکنه)
مواد لازم برای تهیه آبگوشت آجیلی برای 6 نفر
- مواد اصلی
- گوشت 1 کیلوگرم
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
- جو (پوست کنده) 2 قاشق سوپ خوری
- گندم (پوست کنده) 2 قاشق سوپ خوری
- لپه 2 قاشق سوپ خوری
- سیب زمینی 2 عدد
- گوجه فرنگی 1 عدد
- بادام 1/4 پیمانه
- فندق 1/4 پیمانه
- پسته 1/4 پیمانه
- دارچین 1 قاشق چای خوری
- گردو 1/4 پیمانه
- نخود 1/4 پیمانه
- زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
- زعفران 1 قاشق سوپ خوری
نکته های مهم برای تهیه آبگوشت آجیلی
حتما نخود را از شب قبل خیس کنید و آب آن را 3بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کرده و بعد بپزید
بهتر است در این ابگوشت کمی ادویه تند یا گراماسالا هم اضافه شود
توجه داشته باشید نیازی به نگینی کردن پیاز و گوجه فرنگی نیست چون قرار است کوبیده شوند
اضافه کردن مقداری بادام هندی خام به این غذا ،آن را خوشمزه تر خواهد کرد
طرز تهیه آبگوشت آجیلی
1. ابتدا مقداری از دنبه گوشت یا کره را داخل ظرف مناسبی ریخته و پیاز را درشت خرد کرده و در آن تفت دهید.
2. سپس گوشت را اضافه کرده و کمی سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد گوجه فرنگی را پوست کنده و خرد کنید و به آن بیفزایید
3. پس از کمی تفت دادن رب و نخود را به آن اضافه کنید.
4. وقتی مواد کمی تفت خوردند گندم و جو شسته شده را اضافه کنید و اجازه دهید با مقداری آب، بپزند.
5. وقتی مواد تقریبا پخته شدند بادام، پسته، فندق، سیب زمینی، ادویه و زعفران را اضافه کنید و بگذارید غذا کاملا جا بیفتد و بپزد.
6. بعد آب آن را جدا کنید و مواد گوشتی را با گوشت کوب کوبیده و در ظرفی کشیده و گردو را روی آن بریزید
دستورپخت های مرتبط
نظرات کاربران
کارتون بی نظیره
اخه آبگوشت با اجلیییییییل؟؟؟؟
یکم غیر قابل خوردن نیست