آبگوشت قرمه
– آبگوشت و اشکنه
آبگوشت قرمه
کوک‌برگر
آبگوشت قرمه
(از دسته ی آبگوشت و اشکنه)
مواد لازم برای تهیه آبگوشت قرمه برای 5 نفر
- مواد اصلی
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- سبزی (قرمه) 200 گرم
- پیاز 1 عدد
- لیمو عمانی 3 عدد
- لپه 100 گرم
- گوشت 1 کیلوگرم
- زعفران به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آبگوشت قرمه
میتوانید در این غذا از سیب زمینی هم استفاده کنید به این ترتیب که آن را شسته و خرد کنید و با اضافه کردن سبزی به غذا بیفزایید.
این غذا رب گوجه فرنگی ندارد و به دلیل وجود سبزی و زردچوبه رنگ به خصوصی دارد.اگر دوست دارید به آن زعفران یا رب اضافه کنید فقط دقت کنید رب را در آخر و به صورت سرخ شده در غذا بریزید
این غذا معولا گوشت کوبیده ندارد و مواد آن به همراه اب خورده میشوند اما میتونید آن را شبیه آبگوشت ساده سرو کنید
به جای لیمو عمانی میتوانید از گرد لیمو یا گرد غوره و همچنین آبلیمو استفاده کنید
طرز تهیه آبگوشت قرمه
1. ظرف مناسبی انتخاب کنید و کمی از دنبه گوسفند یا کره را در آن آب کرده و پیازها را به 4 قسمت تقسیم کنید و در آن نیمه سرخ کنید.
2. گوشت را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سپس لپه شسته شده و آبکش شده را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید.
3. پس از آن 6پیمانه آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما بپزد.
4. پس از پخته شدن گوشت و لپه لیمو عمانی و نمک و فلفل و سبری قرمه خرد شده را به ابگوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا کاملا جا بیفتد
سوالات متداول
❓ پس چرا ننوشتید سبزی شامل چی باشه؟ آیا به جای لپه از لوبیا میشه استفاده کنم؟
✅ سبزی قرمه شامل تره جعفری شمبلیله وگشنیز یا بجای گشنیز میتونی از کمی شوید استفاده کنی.