املت کبابی رژیمی

1. ابتدا مقدار کمی اسفناج را بخار پز کرده و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.چند عدد گوجه فرنگی سفت و پهن را انتخاب کرده و سر آن را کمی بکنید و با قاشق داخل آن را خالی کنید طوری که دیواره و کف گوجه فرنگی 1تا2سانت ضخامت داشته باشد.

2. سینی فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید.داخل هر گوجه فرنگی مقداری اسفناج پخته شده، نمک،زعفران،ادویه و سایر مواد دلخواه را اضافه کرده و یک عدد تخم مرغ داخل آن بشکنید.

3. مواد داخل گوجه ها را کمی با روغن تفت دهید و داخل سینی فر بریزید و کمی رویش اسفناج ریخته و بعد گوجه ها را روی آن قرار دهید.

4. سینی را درون فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت فر گوجه ها کبابی و نرم شوند و تخم مرغ ها بپزند ، پس از اماده شدن سینی را از فر خارج کنید و مقداری روغن زیتون روی تخم ها بریزید