باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
– انواع کیک
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
کوکبرگر
باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
(از دسته ی انواع کیک)
مواد لازم برای تهیه باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..) برای 2 نفر
- مواد اصلی
- رنگ خوراکی به مقدار لازم
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- اسانس وانیل چند قطره
- شیر سرد 2 قاشق غذا خوری
- کره 110 گرم
- پودر قند الک شده 2 لیوان
نکته های مهم برای تهیه باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
باتر کرم یا باتر آیسینگ نوعی کرم خامه مانند است که برای پوشش و تزیین کیک و شیرینی استفاده میشود و جایگزین مناسبی برای خامه است ، ترکیب اصلی آن کره و پودر قند است که با اسانس های مختلف طعم دار مشود
طرز تهیه باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
1. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس کره را با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند سپس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید ( کره را ذوب نکنید ).
2. در ادامه پودر قند و نمک را اضافه کنید و بزنید تا کره و پودر قند به خوبی ترکیب شوند ( پیش از زدن با همزن برقی با قاشق پودر قند و کره را مخلوط کنید تا پودر قند در هوا پخش نشود ).
3. پس از اینکه کره و پودر قند ترکیب شدند شیر را اضافه کنید و 5 دقیقه با همزن بزنید تا کرم خودش را بگیرد ، در انتها مقداری رنگ خوراکی اضافه کنید سپس برای تزیین کیک و … مورد استفاده قرار دهید.
4. این کرم را در ظرف دربسته تا 1 هفته میتوانید در فریزر نگهداری کنید ( برای مصرف مجدد کرم را در دمای اتاق قرار دهید و پس از نرم شدن کرم را با همزن بزنید تا به بافتی که میخواهید برسید ) ؛ سعی کنید در زمان تهیه باتر کرم محیط اطراف تان خنک باشد.
5. اگر در زمان کار با کرم احساس کردید بیش از حد گرم و شل شده است 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم کمی خودش را بگیرد و مجدد بزنید ؛ اگر پس از تهیه باتر کرم کمی شل بود میتوانید پودر قند اضافه کنید تا سفت شود و اگر بیش از حد سفت بود میتوانید با اضافه کردن کمی شیر یا آب به بافت دلخواهتان برسید
تصاویر تزئینات باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)
نظرات کاربران
واقعا جواب میده؟😍
ممنون میشم به صفحه منم یه سر بزنید 🙏😉
چقدر؟
کارتون بی نظیره
پودرقند:۴قاشق سوپخوری
کره سرد:۵۰گرم
شکلات:۵۰گرم
وانیل:مقداری
پودرقند سه قاشق سوپخوری
وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری
پنیرخامه ای:۱بسته کوچک
لطفاًمن رو دنبال کنید
400 گرم خامه صبحانه
200 گرم پودر شکر
خامه را پودر قند مخلوط کرده به مدت 5 ساعت در فریزر قرار میدهیم بعد از بیرون آوردن با همزن به حدی میزنیم تا فرم بگیردو جای پره های همزن روی خامه بماند..سپس سفید تخم مرغ را خوب میزنیم تا از کاسه نریزد بعد تخم مرغ را به خامه فرم گرفته اضافه میکنیم و از یک طرف به آرامی هم میزنیمبه همین راحتی👌
سوالات متداول
❓کیا امتحان کردن؟ واقعا جواب میده؟😍
✅ بله حتما من امتحان کردم.
❓دوقاشق شیرکم نیستت؟
✅ نه عزیزم ایشون حتما درست کردن می دو نن بافتش باهاش خوب میشه.
❓از باترکریم گل رز هم درست میکنن باترکریم وختی میمونه سفت میشه؟اخه بعضیا ک گل درست میکنن میزارن رو کیک سفت هستن ثابت میمونن اونا چین؟
✅ اونا خمیر فوندانت هستن.
❓میشه پودر کاکائو بهش زد؟ اگه میشه چه مقدار؟
✅ می تونیم روش بزنیم هرچقدر که می خوایم.
❓سلام میشه جایگزین خامه برای لایه های کیکم استفاده کرد؟
✅ بله.
❓سلام ببخشید رنگ خوراکی شو از کجا میتونم تهیه کنم..؟
✅ قنادیادارن رنگ ژله ا ی.
❓کره چی باشه ؟
✅ کره مارگارین بهاران کاله بهترین گزینه است قنادی ها دارن.
❓میشه از این کرم برای روکش زیر فوندانت استفاده کرد؟؟
✅ آره میشه.
❓خیلی بوی کره میداد😖هیچ جوره نمیشه کره نداشته باشه؟
✅ قطرات وانیلتون رو بیش تر کنید.
❓سلام کسی طرز تهیه خامه رو بلده؟؟؟
✅ طرز تهیه خامه در پاسخ شما دوست عزیز بود...که من اشتباهی توی نظر دهی نوشتم.
❓دوستان میشه ازچنگال استفاده کرد؟من همزن ندارم
✅ خیر اصلاااا, مثله خامه هست و باید همزن باشه, در ضمن کلی تنوع داره باتر کریم, این دستور دقیق نیست, در گوگل دستور شف طییه رو سرچ کنید, کااااااامل توضیح دادن.
❓چرا واسه من رنگش زرد شد؟؟؟
✅ اگه از کره ی معمولی استفاده کرده باشید کرم شده اگه بخاید سفید بشه باید از کره قنادی استفاده کنید.