بستنی قهوه

1. قهوه رو که دم کردین بزارید یخچال کاملا سرد بشه

2. کره رو به روش بن ماری (روی بخار کتری) ذوب کنید بعد اجازه بدین تا کاملا از حرارت بیفته

3. زرده تخم مرغ ها رو با وانیل کمی بزنید تا کاملا یکنولخت بشه

4. حالا در مخلوط کن یا با استفاده از هم زن برقی خامه قنادی و شیر عسلی قهوه دم کرده سرد شده و کره ذوب شده و زرده تخم مرغ ها رو با هم کاملا مخلوط کنید و بعد در ظرف مورد نظر تون بریزید بزارید فریزر به مدت 24 ساعت بعد مصرف کنید .

5. *** نکته : بعد از اینکه موادتون رو گذاشتین فریزر هر یک ساعت یکبار با چنگال موادتون رو هم بزنید . لازم نیست از فریزر بیارید بیرون ، تو همونجا به اندازه یک دقیقه با چنگال هم بزنید تا کاملا موادتون یکنواخت بشه . چنگال رو دور تا دور ظرف تون بکشید و زیر و روی و کناره های بستنی رو که کمی بسته کاملا هم بزنید تا 3 الی4 مرتبه این کار رو انجام بدین .

6. سخت نیست وقت تون رو هم زیاد نمیگیره حتما حتما این کار رو انجام بدین برای اینکه اگر این کار رو انجام ندین بعد از 20 ساعت که کاملا بستنی تون بست ، موقعی که اسکوب میزنید خودتون متوجه میشید که انگار بستنی تون از دو قسمت تشکیل شده ، دو لایه هست لایه رویی که نرم تر هست و به رنگ روشن و لایه زیری که تیره تر هست و به رنگ تیره . بنابراین برای اینکه این اتفاق نیفته حتما سه الی چهار مرتبه به فاصله یک الی دو ساعت موادتون رو با چنگال هم بزنید