بستنی چوبی پودینگ وانیل

1. در یک قابلمه مناسب، زرده های تخم مرغ، شکر و نشاسته و نمک را می ریزیم و خوب هم می زنیم.. سپس شیر را کم کم درون آن می ریزیم و با همزن دستی کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست و صاف شود و مواد کاملا در شیر حل شود. سپس قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم.

2. مواد را بدون وقفه روی حرارت ملایم با همزن دستی مخلوط می کنیم تا زمانی که روی مایه حباب بزند. سپس حرارت را کمتر می کنیم و باز مخلوط کرده و 1 دقیقه می گذاریم تا بپزد. سپس آن را از روی حرارت بر می داریم و سریعا وانیل را داخل آن می ریزیم.

3. مایه بستنی را داخل قالب های بستنی می ریزیم و آنها را به مدت 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا کمی بگیرد. سپس آنها را از یخچال خارج می کنیم و چوب بستنی ها را داخل آن می گذاریم و به مدت 4 ساعت آنها را در فریزر می گذاریم تا سفت شود. پس از آن، هنگام مصرف، قالب ها را کمی در آب گرم می گذاریم تا راحت از قالب خارج شوند. این بستنی را می توان 2 هفته در فریزر نگه داشت