ترشی گوجه گیلاسی
– Negin..
ترشی گوجه گیلاسی
Negin
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه گیلاسی برای 3 نفر
- مواد اصلی
- آب 5 پیمانه
- سیر 6-8 حبه
- گوجه فرنگی گیلاسی 1.5 کیلوگرم
- شوید تازه 60 گرم
- شکر 5 قاشق سوپ خوری
- آب لیمو ترش 1/2 پیمانه
- دانه فلفل سیاه 5-6 عدد
- نمک 2 قاشق سوپ خوری
- چاشنی های دلخواه به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی گوجه گیلاسی
1. سه ظرف شیشه ای یک لیتری را در آب بجوشانید و سپس خشک کنید. شبت تازه را داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید. حبه های سیر را در داخل ظرف های شیشه ای قرار دهید.
2. آب، نمک و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن، سرکه را اضافه کرده و حدود 2 الی 3 دقیقه دیگر به جوشیدن مواد ادامه دهید.
3. گوجه گیلاسی ها را شسته و با چنگال حفره هایی در هر دو طرف آنها به وجود آورید. سپس آنها را به آب در حال جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید و 15 الی 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
4. سپس گوجه ها را به ظرف های شیشه ای انتقال دهید. دانه فلفل سیاه و چاشنی های دلخواه را اضافه کنید. مخلوط آب و سرکه را در شیشه ها بریزید و درب آنها را محکم ببندید. آنها را در محلی خنک نگهداری کنید تا ترشی جا بیفتد
نظرات کاربران
شکرش از نمکش بیشتر شد خوب میشه به نظرتون میخام واسه کسی درست کنم😥
یه وقت تو این برنامه نباشه بیاد دوتامون و ترشی گوجه خرابه کنه😂😂😂😂
سوالات متداول
❓ سلام من با گوجه گیلاسی درس کردم ..۱۵دقیقه جوشید ولی گوجه ها له شد......به نظرتون زمان طبخش به نصبت سایز گوجه ها تنظیم شه بهتر نیس؟؟؟
✅ عزیزم موقع پخت باید حواست ب گوجه هات باشه و مدام نگاشون کنی. هر وقت دیدی به مرحله پخت مناسب رسیدن درشون بیاری کاری ب زمان نداشته باش. اخه بستگی ب نوع گوجت داره.
❓ سلام ببخشید من اینجور درس کردم سرکه و نمک و آب و شکر رو جوشوندم و خنک ک شد روی گوجه ها ریختم درشو بستم اینجور خراب نمیشه؟
✅ ن عزیزم . اب و سرکه ک جوشیده بشه برای هر ترشی موندگاریشو زیاد میکنه.
❓ سرکه داخل دستور نیست ولی توضیحات سرکه داره چطوریه؟؟؟
✅ من اشتباه کردم و ب جای سرکه توی مواد اولیه نوشتم ابلیمو.
❓ ممنون از دستورت فقط چقدر طول میکشه تا جا بیوفته؟؟
✅ اگه گوجت ریز باشه یه هفته.
❓ من یبار دوست اراکیم برام اورد خوردم مزه گوجه خرابه میداد ترشی😓کلا اینجوره؟؟
✅ شاید برات گوجه خرابه اورده😂😂😂.
❓ پس آبلیمو چی شد ؟سرکه تو مواد اولیه درج نشده
✅ ببخشید عزیزم به جای سرکه آبلیمو نوشتم . شما ببخشید.