خورش مرغ و ماست

– خورشت

خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - کوک‌برگر

خورش مرغ و ماست


کوک‌برگر
خورش مرغ و ماست

(از دسته ی خورشت)

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ و ماست برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • سینه‌ مرغ 600 گرم
  • ماست‏ 1 پیمانه
  • سس مایونز 4 قاشق غذا خوری
  • خامه‏ 3 قاشق غذا خوری
  • سیر 5 حبه
  • روغن زیتون 3 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • زعفران به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده برای تزئین کمی

نکته های مهم برای تهیه خورش مرغ و ماست

سینه مرغ به دلیل خشک بودن اغلب طرفداران زیادی ندارد، با این غذای سریع هم می توانید طعم واقعا جدید و خوبی را امتحان کنید و هم در مواقعی که وقت کمی دارید باز هم غذای خانگی و مطمینی داشته باشید که از نظر اقتصادی نیز به نفع خانواده است.

اگر زیاد علاقه ای به برنج و نان ندارید می توانید دو عدد سیب زمینی را آب پز کرده و هم زمان با سس به تابه اضافه کنید. در این حالت سس زودتر غلیظ می شود و سیب زمینی ها ترشی و چربی سس را به خود جذب کرده و طعمی عالی پیدا می کنند

طرز تهیه خورش مرغ و ماست

خورش مرغ و ماست
آموزش تهیه خورش مرغ و ماست

1. ابتدا سینه مرغ را بصورت نوارهای باریک خرد کنید.

خورش مرغ و ماست
مراحل تهیه خورش مرغ و ماست - تصویر 1

2. سیر را رنده کنید و در صورت تمایل همراه با کمی زنجفیل رنده شده با روغن در تابه ریخته و با حرارت کم تفت دهید.

خورش مرغ و ماست
مراحل تهیه خورش مرغ و ماست - تصویر 2

3. وقتی بوی سیر بلند شد مرغ را اضافه کرده و همراه با کمی نمک و فلفل تفت می دهیم. بهتر است بجای فلفل سیاه از فلفل سفید اضافه کنید چون رنگ غذا سفید است و به این شکل نمای بهتری خواهد داشت.

خورش مرغ و ماست
مراحل تهیه خورش مرغ و ماست - تصویر 3

4. سس مایونز را هم زده و با ماست مخلوط می کنیم و همراه با خامه ترکیب می کنیم. مایونزی که به سس ماست اضافه می کنیم از بریدن ماست در ضمن پخت جلوگیری می کند و بافت خورشت زیباتر می شود. ولی شما می توانید مایونز را حذف کرده و با ماست جایگزین کنید.

5. مرغ که کامل تفت خورد و رنگش عوض شد سس ماست را به آن اضافه کرده و شعله را زیاد می کنیم تا جوش بیاید.

6. در این مرحله می توانید کمی زعفران به خورشت اضافه کنید تا غذا رنگ و عطر زیبایی به خود بگیرد.

7. در تابه را بسته و شعله را کم می کنیم تا سس کمی غلیظ شود و مرغ کامل بپزد. زمان حدودی مورد نیاز 15 دقیقه است. خودتان می توانید چک کنید وقتی که مرغ پخته و غلظت سس باب طبع شما بود شعله را خاموش کنید

تصاویر تزئینات خورش مرغ و ماست

خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - خورشت ماست هندی - پروانه
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - بسیییییار لذیذ و خوشمزه.سریع و راحت.عااااشقش شدم.با سیب زمینی هم که محشره.دیگه نون و برنجم نمیخاد.یه غذای سریع و راحت و خوشمزه و همه سنی هم پسندیدن - نغمه خانومم
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - بیشترین ضربه هارو خوبترین آدمها میخورند. برای خوبیهاتون حد تعیین کنید و هر کس را به اندازه لیاقتش بها دهید نه به اندازه مرامتان. زندگی کردن با مردم این دنیا همچون دویدن در گله اسب است! تا میتازی با تو میتازند، زمین که خوردی آنهایی که جلوتر بودند هرگز برای تو به عقب باز نمیگردند! و آنهایی که عقب بودند، به داغ روزهایی که میتاختی تو را لگد مال خواهند کرد! در عجبم از مردمی که بدنبال دنیایی هستند که روز به روز از آن دورتر میشوند و غافلند از آخرتی که روز به روز به آن نزدیکتر میشوند... سلام دوستان ممنونم بخاطر لطفتون.. اینم نهار خوشمزه امروز ما خیلی خوشمزست امتحان کنید💐💐 مهرتون مستدام💞🌹 #خورش_ماست_هندی#خورش_مرغ_و_ماست#پلو_قالبی#خوشمزه#دیزاین#سکنجبین - تارا
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - سلام عالی وخوشمزه حتما درست کنیدومشتری شین - آتنه
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - خورش مرغ و ماست با تشکر از دستور کلیپ برگر عزیز طعمش عالی بود 🌼 - مریم
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - سلام دوستای خوبم حالتون چطوره؟ رو به راهید؟شکر خدا اینم نهار خوشمزه من و آقای همسر البته دستور من یکم فرق داشت من خامه نمیزنم به این غذا به سسش یه قاشق سرکه اضافه میکنم و اینکه در اخر با ذغال دودیش میکنم که میشه مرغ دودی یا عربی یا ذغالی(^__^) خب هرکی با یه اسمی میشناسه این غذای بینظیرو حتما امتحانش کنید پشیمون نمیشید معرکست طعمش😋😋 - تارا
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - مرغ و فندق سلام خانم های هنرمند این غذا یکی از غذا های مورد علاقه خانواده منه خیلی خیلی خوشمزه هست انشاالله تو دستور پخت براتون طرز تهیه اش را میذارم امیدوارم زود تایید بشه - Ronia
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - سلام دوستان با محبت من این غذا را با دستور کلیپ برگر درست کردم خیلی خوشمزه بود خانواده کوچیک من خیلی دوست داشتند برای تنوع خیلی خوب بود رفت تو لیست غذاهام امیدوارم همیشه سالم وشاد باشید - Ronia
خورش مرغ و ماست
خورش مرغ و ماست - کلیپ برگر لطفا بذارش - کوثر

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

نظرات کاربران

طهورا — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۳
میشه خامه نریزیم؟
شکوفه — دوشنبه، ۵ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۹
عالیهههههههه من ک خیلی خوشم اومد😍😍
mahboob — یکشنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۴:۰۶
‌‌‌..
R@h@ — دوشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۸
اوووفففف عاليییی بود شوهرم اول گفت نمیخورم درست نکن وقتی درست کردم تا آخرش خورد
جانا — سه‌شنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۶
منم درست کردم خیلی خوشمزه شد فقط اینکه تو نکات گفتید سیب زمینی داخلش بریزیم بهتر بود میگفتید سیب زمینی پخته شده بریزیم چون سس میسوزه تا سیب زمینی خام بخواد کامل پخته بشه😐
زینب بانو — پنجشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۲۵
ایقد تعریف دادین درست کردم الانم رو گازه خودم که مزه کردم خیلی خوشم اومد..تا همسرم هم بیاد و امتحان کنه
اسما — یکشنبه، ۲۱ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۰۰
من مرغ رو تو مواد همین ماستی میخوابونم مزه دار شه بعد با همون سس میریزم تو تابه تا پخته شه. وقتی پخت کنار تابه قارچ تف بدین طعم قارچه با این سس عالییییی میشه
ی غذای نهاااایت ی ربی لذیذ که اقاتون فک میکنه از صب پای گازین:-)
معصومه — پنجشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۴
باید امتحانش کنم به نظر خوشمزه میاد
هانیه گلی — یکشنبه، ۱۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۶
با این تعریف های شما حتما امتحانش میکنم ببینم چیه
خانوم محمدآقا — دوشنبه، ۷ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۸
سلام من درست کردم خیلی معرکه شد واقعا خوشمزه شد.
روغن زیتون و خامه نداشتم نزدم ولی خیییییلییییی عالی شد
فاطمه مرادمند — سه‌شنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۹
من یه جورشا درست کردم رب گوجه و ماست بود اونم خوشمزه میشد
خانوم گل — دوشنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۴
من اینو بدون سیر و تفت دادن و اینها درست میکنم.فقط مرغ رو با پیاز رنده ریز شده و زعفران و زردچوبه و نمک و پودر سیر و ماست و مایونز(برای وزن گیری پسر کوچولوم) چند دقیقه ای میخوابونم.بعدش روغن تو قابلمه میریزم و زیرشو کم میکنم و مواد رو اضافه میکنم و درشو میزارم تا زمانی که درست بشه مرغ.😄به همین راحتی
aylin — چهارشنبه، ۲۱ آذر ۱۳۹۷ - ۰۴:۲۶
به به خیلی خوشمزه شد حتما امتحان کنید من که خیلی خوشم اومد قراز خانواده همسرم بیان منزلم واسه شام حتما برای اونا هم درست میکنم خیلی عالیه ممنون کلیپ برگر😊
sahar 1385 — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۸
درسته
sahar 1385 — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۷
بد نیست
sahar 1385 — شنبه، ۱۲ آبان ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۶
بد نیست ولی خوبه
خاطره — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۶
مواد پنه ست😉
لیلا — یکشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۹:۰۴
خیلی پرکالریه
??? — جمعه، ۲۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۱
سلام به همگی دوستان گلم... من امروز برا مهمونام دقیقا طبق دستور بدون اضافه کردن یا کم کردن چیزی درست کردم عالی شده بود..واقعا خوشمزه و لذیذ بود و عالیتر اینکه خیلی سریع درست میشه.
مهمونام هم خیلی استقبال کردن...
ممنون کلیپ برگر.
حمیرا — جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۲:۲۶
این غذاسالهاست درست میکنم مخصوص لارهستش بسیارخوشمزه هست مرسی سراشپز
سوگند❤ — شنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۳:۰۸
کجای لار هستین
m.h — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۷
به نظر خوش مزه میاد حتما امتحانش میکنم
مامان ابوالفضل — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۰
ه و د ذدو دد ر لد واکنشطس'
مامان ابوالفضل — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۰
ه و د ذدو دد ر لد واکنشطس'
مامان ابوالفضل — پنجشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۲۳:۳۹
نچ اه1فم وو کااحتخن
zahra — سه‌شنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۷
خیلی خوشمزه ست عالیه
لیلا — چهارشنبه، ۱۹ مهر ۱۳۹۶ - ۱۸:۱۲
من امروز درست کردم ،البته باکمی تغییرات
حتما امتحان کنید،حتی اگر خوشتون نیاد ارزش یکبار درست کردنو داره
من که خوشم اومد
ℳσみムʍოム∂ — شنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۶ - ۲۳:۴۹
شما چ تغییری دادین؟
و وقتی تغییر دادین در دستور پختش طعم بهتر شد؟
لیلا — دوشنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۱۷
من سس مایونز نزدم و مقدار ماستشو بیشتر کردم (ماست همزده)ادویه هاشم که دیگه به خودتون بستگی داره ،نمیدونم بهتر شد یا نه چون اصلا با مایونز امتحان نکردم ،اما هم خودم و هم همسرم خیلی طعمشو دوست داشتیم
نغمه خانومم — چهارشنبه، ۱۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۲
من عاااشق این غذام‌.خییییلی سریع آماده میشه ودر عین حال خوشمزس.من اینبار کره و خامه نداشتم.با ماست و سس مایونز درست کردم .و سیب زمینی آب پز توش خرد کردم.عاشق طعم سیب زمینیشم.فوق العادس
مریم — شنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۰
واقعا عالی و خوشمزه بود 👍👍❤❤🌼
بهار — پنجشنبه، ۱۹ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۰۱
عالی
roya — جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۴۳
عالی بود
Z.R — چهارشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۷
حالم بد شد 😨😨😨😨
Z.R — چهارشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۷
مایونز تو خورش
sajede — پنجشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۷ - ۰۰:۴۴
وقتی امتحان نکردید چرا نظر میدید آخه😐
ati — دوشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۵:۱۷
منم با شما موافق بودم.ولی واقعا خوشمزه میشه.البته من خامه نزدم.و اینکه ۱۵ آخر به زغال گذاشتم.که به این غذا میگن مرغ دودی
شهلا — دوشنبه، ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۲۲:۱۵
عالی
Ronia — یکشنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۰۴:۱۰
خیلی خیلی خوشمزه بود
atoosa — دوشنبه، ۷ فروردین ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۶
واقعا غذای خوشمزه ای هست منو و شوهرم که عاشقشیم
o0helena0o — چهارشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۵ - ۰۳:۵۳
عالیییی و لذیذ
آرزو — پنجشنبه، ۳ تیر ۱۳۹۵ - ۱۶:۱۹
من درست کردم خوشمزه بود...فقط ماستش شیرین باشه و مقدار سسش کمترباشه بهترمیشه
iman — سه‌شنبه، ۱ تیر ۱۳۹۵ - ۲۲:۴۲
من امروز واسه افطاری درست کردم. اصلا طعمش رو دوست نداشتم :(
mojtaba — جمعه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۱۵
علی طعمش خیلی خوبه
ثُـــــوگَنــد — سه‌شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۴:۲۳
واااای عالیع خیلی خوبع طعمش تکه ادم دلش میخواد زیاد درس کنع بوخورتش فقط مرسی کلیپ برگر
رزماری — سه‌شنبه، ۲۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۴:۱۹
ترکیب سیر و زنجبیل خیلی خوبه
delicious — دوشنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۸
عالیه عالييي
sahar — دوشنبه، ۱۶ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۷:۳۷
عالی
نغمه خانومم — شنبه، ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۵۶
منم امروز درست کردم.فکر نمیکردم اینقدر خوشمزه باشه.رفت تو لیستم.
sahar — دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۱۳
ميخواستم بدونم اضافه کردن خامه مهمه چون بچه هاي ما از خامه متنفرن حالا بدون اون باز هم خوب ميشه يا نه لطفا کساني که درست کردن بگن
آیسان — دوشنبه، ۲ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۳:۰۵
نه مزش خیلی فرق خاصی نمیکنه بدون خامه هم میشه ولی خوب خامه خوشمزه ترش میکنه
Gol banoo — یکشنبه، ۲۰ دی ۱۳۹۴ - ۱۱:۱۲
این غذارو من مرتب درست میکنم عالیه، ممنون کلیپ برگر
سپیده — شنبه، ۵ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۵۹
ممنونم کلیپ برگر ازدستورای متفاوت وعالیت حتما امتحانش میکنم