رولت خرما
– رولت-خرما#رنگینک-رولتی#خرمارولتی#رول-خرما#رولت-خرما-مجلسی این دستور رو بنا به درخواست خیلی از خانومای گل کلیپ برگری ارسال کردم امیدوارم..
رولت خرما
رولت-خرما#رنگینک-رولتی#خرمارولتی#رول-خرما#رولت-خرما-مجلسی
این دستور رو بنا به درخواست خیلی از خانومای گل کلیپ برگری ارسال کردم امیدوارم مورد استفاده قرار بگیره
ممنون از لطف همگی
مواد لازم برای تهیه رولت خرما برای 50 نفر
- مواد اصلی
- خرما 1 کیلوگرم
- آرد نول 4 لیوان
- آرد نخودچی 2 لیوان
- روغن مایع 2.5 لیوان
- پودر هل 1 قاشق مربا خوری
- پودر دارچین 1 قاشق مربا خوری
- پودر نارگیل و کنجد به مقدار لازم
- خلال پسته به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه رولت خرما
برای درست کردن رولت خرما از خرماهای شهد دار استفاده کنید خرمای مضافتی مناسب این کار نیست ونتیجه خوبی به دست نمیاد
طرز تهیه رولت خرما
1. هسته خرما هارو گرفته وبه همراه 3 قاشق غذاخوری روغن و پودر هل ودارچین روی حرارت با شعله کم خرماهارو بذارید گرم بشه وبا گوشت کوب بکوبیدشون تا یکدست بشه. بذارید از گرما بیوفته وخرمارو به اندازه ی پرتقالهای درشت تقسیم کنید (1 کیلو خرما تقریبا بین چهار تا پنج توپ بهمون میده)
2. آرد نول رو تو ماهی تابه به مدت 10 دقیقه روی حرارت تفت بدید تا رنگش عوض بشه و بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آردنخودچی رو بهش اضافه کنید وتفت بدید.وقتی آرد نخودچی هم تفت خورد وبوی خامی ش گرفته شد آردارو یک بار از الک رد کنید تا اگه توی آرد درحین تفت گلوله ایجاد شده بود باز بشه.
3. حالا روغن مایع رو کم کم به آردها اضافه کنید وهم بزنید ( آرد وروغن باید مثل خمیر بشه زیاد شل نباشه که حین برش دادن از بین خرما سرازیر نشه وشکل خودشو حفظ کنه)
4. پلاستیک فریزر رو باز کنید و روی میز کار یا کف سینی پهن کنید و با مقداری روغن مایع دست، پلاستیک فریزر ووردنه رو چرب کنید یک توپ از خرما هارو بردارید وروی پلاست بذارید اول با دست پهنش کنید وبعد با وردنه به صورت مستطیل تقریبا به ابعاد 15 در20 بازش کنید
5. مخلوط آرد وروغن رو به تعداد توپهای خرمایی که دارید تقسیم کنید و روی هر توپ بعد از پهن کردنش یک قسمت از مخلوط رو بذارید وبا کمک پالت یا چاقو به طور یکسان صاف کنید وبه کمک پلاستیک زیر خرما و آرد رو به آرومی رول کنید وبا همون پلاستیک محکم بپیچوندش و کنار بذارید.
6. همین کار رو با مابقی توپ خرما ها انجام بدید و همه رول های به دست اومده رو به مدت 3 تا4 ساعت یا بیشتر توی فریزر بذارید تا خوب سفت بشن رول هارو از فریزر خارج کنیدو به ضخامت 1/5 سانت برش بزنید و به صورت دلخواه تزیین کنید وتوی ظرف مورد نظرتون بچینید
تصاویر تزئینات رولت خرما
نظرات کاربران
پودر نارگیل رنگش کردم
فدا سرت عزیزم اشکال نداره 😘
نوش جان خوشحالم که راضی بودید 😍😍😍
بله میشه
انشاالله که خوب درمیاد
خدا مادرتون رو رحمت کنه 😔
نه بذارید همون فریزر بمونه و یک ساعت قبل از برش بذارید تو یخچال
بله مواد آردی رو فریز کنید اشکال نداره منم همین کارو میکنم
فقط همون روزی که میخوای سرو کنی برش بده
آرد نول.آردکیک.آردقنادی.آرد ۳صفر همش یکیه
بله کافیه
نه یخ نمیزنه چون توش روغن مایعه فقط سفت میشه که موقه برش دادن شکلش خراب نشه
نوووش جانتون
اشکال نداره
برای آرد داخلش روغن رو خیلی ریختید
نباید زیاد بریزید من تذکر داده بودم که کم کم بریزید تا خمیر شل نشه
برای خرما هم اول ظرف رو چرب کنید بعد خرما رو بذارید
چون بار اول بود طبیعیه به مشکل بربخورید ولی حتما دفه دوم کارتون خوب درمیاد
آفرین به این خلاقیت👏
لطفا از کارای منم دیدن کنید
انشاالله مورداستفاده قرار بگیره 🙏
۰۹۱۳۸۰۶۴۸۱۰
همین خامه های قنادی خیلی کارو راحت تر کرده وشیرین شده آمادست فقط باید فرمش بدی
برای خامه کیکام از خامه قنادی شیرین شده استفاده میکنم وموقه استفاده یک ساعت قبل از فریزر درمیارم تا یخش باز بشه بعد با دور تند همزن فرمش میدم
نه لازم نیست گرفته بشه چون از خرمای شهددار استفاده میشه معمولا این نوع خرماها پوستشون نرمه وقتی با روغن روی حرارت ورزش میدیم دیگه مشخص نیست
باروغن مایع
با این دستوری که نوشتم یک بار درست کنید ودقیق هرچی نوشتم رو انجام بدید نتیجه عالی میشه
سوالات متداول
❓عالی شده گلم😍 اون رنگ آبی که روی رولها ریختین چیه؟
✅ ممنون عزیزم
پودر نارگیل رنگش کردم.
❓سلام عالی بود میشه بجای روغن مایع کره ریخت ??
✅ سلام ممنون
بله میشه.
❓ممنونم عزیزم، اونوقت ۳روز بمونه داخل فریزر یخ نمیزنه یا خراب شه؟؟؟!
✅ نه گلم تا چند ماه میتونی نگهش داری تو فریزر البته برش نخورده.
❓سلام گلم .ببخشید من درست کردم ولی واسه سه روز دیگه میخوام سرو کنیم .سه روز دیگه مراسم داریم. داخل فریزر باشه یا بعد از ۵،۶ساعت درشون بیارم بزارم تو یخچال تا ۳روز دیگه که برش بزنم ؟؟؟ از مواد آردی یکم اضاف اومد میشه فریزش کنم ؟؟ممنون میشم جواب بدین گلم
✅ سلام عزیزم
نه بذارید همون فریزر بمونه و یک ساعت قبل از برش بذارید تو یخچال
بله مواد آردی رو فریز کنید اشکال نداره منم همین کارو میکنم.
❓ببخشید برای ۳کیلو خرما بقیه موادرو چه اندازه بزارم؟؟ مرسی که جواب میدین گلم
✅ شما اول خرماهارو آماده کن بعد اندازه پرتقالای تامسون تقسیمش کن بعد واسه هر چهارتا توپ ۳لیوان آرد بذار ویک لیوان آردنخودچی.
❓پرسی گلم .آرد نول همون آرد کیک هستش؟؟یا آرد قنادیه؟؟
✅ خواهش میکنم
آرد نول.آردکیک.آردقنادی.آرد ۳صفر همش یکیه.
❓سلام عزیزم واسه ۵تا دیس .۳کیلو خرما کافیه ؟؟؟؟بعد داخل فریزر یخ نمیزنه؟؟
✅ سلام گلم
بله کافیه
نه یخ نمیزنه چون توش روغن مایعه فقط سفت میشه که موقه برش دادن شکلش خراب نشه.
❓آرد نول چیه ؟
✅ همون آرد قنادی یا آرد سفید.
❓فریزر بذاریم خراب نمیشع؟
✅ نه اصلا.
❓میشه به جاش آرد شیرینی پزی استفاده کرد؟
✅ آردنول همون آرد شیرینی پزیه.
❓رزا جون حتما باید ازاین خامه های قنتدی باشه.نمیشه خودمون با این خامه های معمولی توی خونه درست کنیم؟؟؟
✅ با اون خامه ها خیلی سخته ومن تاحالا درست نکردم
همین خامه های قنادی خیلی کارو راحت تر کرده وشیرین شده آمادست فقط باید فرمش بدی.
❓عالی و شیک و مجلسی ،ممنون از دستور خودتون، پوست خرما لازم نیست گرفته بشه ؟
✅ خواهش میکنم
نه لازم نیست گرفته بشه چون از خرمای شهددار استفاده میشه معمولا این نوع خرماها پوستشون نرمه وقتی با روغن روی حرارت ورزش میدیم دیگه مشخص نیست.