سالاد نخود فرنگی رژیمی

1. اول مرغتون بپزید . من مرغ با مقداری آب ، دو حبه سیر، یک ساقه کرفس ، فلفل سیاه و گشنیز نساییده پختم . بعد از آب خارج کرده و اجازه میدیم تا کامل خنک بشه و سپس ریز خرد می کنیم .

2. می تونید نخود فرنگی ها آبپز یا بخارپز کنین . من دوست دارم نخودها زیر دندون بیاد و تازگی خودش داشته باشه ، درنتیجه بلانچ کردم . کافیه قابلمه ای تا دو سوم از آب پر کنین و اجازه بدین جوش بیاد. در کاسه ای آب و قطعات یخ ریخته و کنار بزارید . وقتی آب جوش اومد نخود فرنگی ها در آبجوش ریخته ، تایم بگیرید تا یک دقیقه بجوشه . بلافاصله از آب جوش خارج کرده و به کاسه آب سرد منتقل کنین

3. قارچ ها هم خرد کرده و به همین روال و تایم بلانچ کردم .

4. حالا در کاسه گودی چند قاشق ماست (من ماست ایسلندی ریختم ) +ادویه ها + کمی آبلیمو تازه ریخته و مخلوط می کنیم . مرغ ، نخود سبز و قارچ اضافه کرده و مخلوط می کنیم .روی کاسه پوشونده و چند ساعتی در یخچال استراحت بدین