سوپ هویج و عدس
– سوپ
سوپ هویج و عدس
کوک‌برگر
سوپ هویج و عدس
(از دسته ی سوپ)
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج و عدس برای 4 نفر
- مواد اصلی
- عدس 300 گرم
- هویج متوسط 5 عدد
- پیاز متوسط 2 عدد
- سیر 1 حبه
- آب گوشت یا مرغ 6 لیوان
- کره 50 گرم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- زعفران آب کرده به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ هویج و عدس
1. عدس را چند از ساعت قبل خیس کنید. پیازها، سیر و هویج را بشویید و خرد کنید.
2. پیازها و سیر را بسیار ریز خرد کنید و در کره تفت دهید تا کمی طلایی شوند، زردچوبه را نیز اضافه کنید، سپس هویج ها را نگینی درشت خرد کنید و در پیاز و سیر خوب تفت دهید و سرخ کنید تا کاملا برشته شود.
3. عدس را که آب آن گرفته و خالی شده را به مایه اضافه کنید و باز نیز تفت دهید.
4. آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید کاملا پخته شود و جا بیافتد.
5. اگر بخواهیم این غذا را به جای سوپ استفاده کنیم، باید آب آن بیشتر باشد و اگر می خواهیم خوراک باشد باید کاملا آبش کشیده شود
نظرات کاربران