شیرینی رولی عسلی

1. آرد،شکر،نمک،خمیرمایه راباهم مخلوط ووسطش یه حفره ایجاد کنید.تخم مرغ وگلاب راوسط حفره ریخته،باچنگال بزنید وبتدریج شیر را اضافه وبادست مخلوط،تاخمیری شود

2. خمیرو به سطح کار منتقل و7دقیقه ورزدهیدسپس بشکل توپ درآورده ودداخل کاسه چرب شده بزارید روش سلفون یا یک بشقاب بزارید ودردمای محیط 1 ساعت استراحت دهیدکه حجمش دوبرابرشود.

3. پف خمیروبگیریدوسطح کار راکمی آردپاشی کنید وخمیررابشکل لوله درآورده وبه 8قسمت مساوی تقسیم وهرکدوم روچونه کنید وروی چونه ها راباپارچه بپوشانید تاخشک نشن

4. اولین چونه رابا کمک اخلوا(وردنه مخصوص باقلوا)خیلی نازک وبشکل دایره بازکنید.سطح کارو کره بزنیدوخمیروبزاریدوروش بافرچه کره بزنید

5. تمام چونه ها روبه این ترتیب بازکنید وهر لایه خوب کره بزنید.(آخرین لایه هم کره مال کنید)

6. باپیتزابر برش بزنیدوطبق کلیپ رول کنیدوباکارد رول روبه دوقسمت تقسیم وبادست یاوردنه پهن کنیدوباخلال دندون فیکس کنیدتاموقع پخت بازنشه .

7. من دومدل درست کردم مدل بعدی رو هم بعدبرش رول با سیخ چوبی ازوسط فشاردهیدتالبه ها جمع شه وبالا بیاد.

8. شیرینی دایره رو بدون رومال و اون یکی را رومال مخلوط زرده وشیر بزنید وتخم خرفه بپاشید.داخل فرازقبل گرم شده بادمای180درجه بمدت30دقیقه بسته به دمای فر بپزید(درآخر حتما گریل را روشن کنید تا روی شیرینی طلایی وبرشته شود.

9. از فرخارج وتا داغه روهرکدوم یک ق غ پر عسل بریزید تا جذب شیرینی شود ونوش جان کنید بسیار خوشمزه ست