شیرینی فنجانی
– تارت فنجانی #شیرینی فنجانی..
شیرینی فنجانی
تارت فنجانی #شیرینی فنجانی
مواد لازم برای تهیه شیرینی فنجانی برای 14 نفر
- مواد اصلی
- آرد 1 قاشق غذاخوری سرخالی
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری سرخالی
- شکر 1/2 پیمانه سرخالی
- شیر سرد 1/2 پیمانه
- تخم مرغ (زرده) 1 عدد
- پودر هل 1/4 قاشق چای خوری
- پودر ژلاتین 1.5 قاشق چای خوری
- آب سرد 1/2 پیمانه
- خامه قنادی 1/2 پیمانه
- نان تارت شیرینی پزی 1 بسته
- گلوکز 1 قاشق غذا خوری
- آب سرد 1 قاشق چای خوری
- میوه به مقدار لازم
- شکلات رنده شده به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه شیرینی فنجانی
اگر بعد اضافه کردن خامه کرم شل بود مجدد روی شعله قرار بدین و مرتب هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه
اگر خامه قنادی نداشتین خامه صورتی پگاه و با دو قاشق پودر قند و نوک قاشق وانیل مخلوط کنید
طرز تهیه شیرینی فنجانی
1. ابتدا آرد و آرد ذرت و شکر و با هم مخلوط کنید سپس شیر سرد را کم کم اضافه کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند
2. سپس روی حرارت قرار داده تا همه مواد باهم ترکیب شوند وقتی حالت کرمی پیدا کرد از روی شعله برمیداریم و میذاریم کنار نصف پودر هل را اضافه می کنیم
3. زرده تخم مرغ و با همزن زده و به موادمون اضافه می کنیم و هم میزنیم سپس باقی مانده هل را اضافه میکنیم
4. آب سرد و ژلاتین را در ظرفی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا حل بشه سپس به موادمون اضافه می کنیم و هم میزنیم و بعد از آن بلافاصله خامه را اضافه می کنیم
5. وقتی کرم هنوز داغ هست داخل فنجان های تارت و پر کنید گلوکز و آب را روی حرارت غیر مستقیم قرار بدین تا کامل حل بشه
6. بعد از اینکه فنجان ها سرد شدن مقدار کمی از گلوکز را روی هر فنجان بریزین(در حد براق شدن کافیه) و بلافاصه میوه را روی فنجان ها قرار بدین و مجدد روی میوه را هم گلوکز بزنید تا هم میوه ها براق باشن و در آخر شکلات رنده شده اضافه کنید.
نظرات کاربران
منظور از فنجان همون نان های تارت هستن که می تونید از لوازم قنادی فروش ها مخصوص شیرینی و تهیه بفرمایید
اما اگر از شربت استفاده کنید به دلیل شیرینی زیاد خوب نمیشه در ضمن گلوکز فقط برای براق شدن شیرینی استفاده میشه ضروری نیست
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ خیلی خوشگلن وبنظرمیادخوشمزه باشه.عزیزم گلوکز رو میشه حذف کرد؟و فنجون تارت چیه؟
✅ بله میشه به جای گلوکز چهار قاشق غذا خوری شکر با دو قاشق غذا خوری اب را روی حرارت بذارین تا شکر حل بشه و جوش های ریز بزنه (مثل شربت غلیظ هست)
منظور از فنجان همون نان های تارت هستن که می تونید از لوازم قنادی فروش ها مخصوص شیرینی و تهیه بفرمایید.