شیرینی تر
– شیرینی تر
شیرینی تر
کوک‌برگر
شیرینی تر
(از دسته ی شیرینی تر)
مواد لازم برای تهیه شیرینی تر برای 30 نفر
- مواد تزئین شکلاتی :
- خامه فرم گرفته به مقدار لازم
- وانیل 1.5 قاشق چای خوری
- شیر 1 قاشق غذا خوری
- شکلات سفید 300 گرم
- رنگ خوراکی (اختیاری) به مقدار لازم
- مواد لازم کیک :
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- شکر 1/3 پیمانه
- تخم مرغ 6 عدد
- نمک نوک انگشت
- پودر کاکائو 1/4 فنجان
- آرد 1/4 فنجان
- آب 2 قاشق غذا خوری
- کره 2 قاشق غذا خوری
- کاکائو خرد شده 170 گرم
- کاکائو 170 گرم
- کرم تارتار 1/8 قاشق چای خوری
- مواد لازم شربت :
- آب 1/2 فنجان
- شکر 1/2 پیمانه
طرز تهیه شیرینی تر
1. برای تهیه شربت شکر و اب رو توی یه قابلمه کوچیک روی حرارت متوسط بزارید و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید 5-6 دقیقه با حرارت کم بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و کیک رو آماده کنید
2. برای درست کردن کیک اول فر رو با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب مستطیلی (رولت) رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونید
3. توی یک کاسه متوسط کاکایو خرد شده ، آب و کره رو با هم مخلوط کنید و مدت 30 ثانیه توی ماکروویو بزارید تا صاف و یکدست(براق) بشه.
4. آرد،1/4 فنجان پودر کاکایو ، نمک ، بیکینگ پودر رو با هم الک کنید تخم مرغها رو جداگانه بزنید
5. شکر رو به زرده ها اضافه کنید و مخلوط زرده رو به شربتی که درست کرده بودید اضافه کنید ومواد خشک (آرد و ....) رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و با هم مخلوط شوند
6. سفیده رو همراه کرم تارتار خوب بزنید تا اسفنجی بشه حدود 1 ق غ شکر بهش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید
7. در پایان به کمک لیسک سفیده رو به مواد خمیر کیک اضافه کنید و در یک جهت و آهسته با هم مخلوط کنید
8. خمیر آماده شده رو داخل قالب بریزید و مدت 8-10 دقیقه توی فر بزارید(بهتره از قالب رولت استفاده کنید)
9. کیک رو بزارید تا کاملا خنک بشه ، از وسط برش بدید (افقی) و لا به لای کیک و سطح روی کیک رو خامه بمالید با قالب مورد نظرتون کیک رو قالب بزنید
10. طرز تهیه سس شکلاتی : شکلات سفید رو به روش بن ماری(روی بخار کتری ...) ذوب کنید و شیر و وانیل و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف بشه.
11. کیک های کوچیکتون رو توی سس شکلاتی بغلطونید و روی توری فلزی بزارید تا شکلات اضافی گرفته بشه
12. روی این شیرینی هارو میتونید با خامه فرم گرفته و ترافل های رنگی آماده تزیین کنید
تصاویر تزئینات شیرینی تر
دستورپخت های مرتبط
شیرینی عید نوروز
نیمه حرفه‌ای
شیرینی نخودچی بدون فر
― شیرینی عید نوروز
شیرینی تر
نیمه حرفه‌ای
دونات یا پیراشکی
― شیرینی تر
شیرینی خشک
نیمه حرفه‌ای
شیرینی نارگیلی شیری(بدون فر)
― شیرینی نارگیلی شیری نوعی شیرینی هندی است که به آن « لادوی نارگیلی» هم گفته می شود. این شیرینی در عرض 15 دقیقه و خیلی خیلی آسان آماده می شو..
ته چین
حرفه‌ای
ته چین شیرازی
― ته چین
شیرینی تر
آسان
شیرینی تر خانگی
― یه دستور آسون و خوشمزه..
شیرینی عید نوروز
نیمه حرفه‌ای
شیرینی پاپاتیا
― شیرینی عید نوروز
نظرات کاربران
بزاریکم ازحالت یخی دربیادبعدباهمزن برقی 10_15دقیقه بزن
نمیشه نزنیم توش؟!