نان محلی توتک

1. آب و شکر را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار میدهیم تا شکر حل شود اما نجوشد . در ظرفی دیگر آرد ، مایه خمیر ، بهبود دهنده رو مخلوط کرده ، وسط مواد رو باز کرده شیره ای را که درست کرده ایم و ولرم هست و روغن و کاستی که به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و ورز میدهیم.

2. اجازه میدهیم خمیر استراحت کند تا حجم آن دوبرابر شود ، بعد از استراحت خمیر را باز کرده و قالب میزنیم و با خلال چوبی روی خمیر سوراخهای ایجاد کرده و دوباره خمیر را استراحت میدهیم تا حجم شان دو برابر شود .

3. حالا با مخلوط زرده و خامه خمیرها را رو ما زده و کنجد می پاشیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تا زمانی که روی نونها طلایی شود قرار میدهیم