هالاو

1. ابتدا پیاز رو ریز خورد کرده و در روغن تفت می دیم.

2. گوشت رو اضافه کرده و اجازه میدیم مقداری با پیاز حرارت ببینه. بهتره همراه گوشت به اندازه نصف قوطی کبریت دنبه هم بریزیم.

3. نخودها رو که 24 ساعت خیس خورده اند به گوشت اضافه میکنیم.آب جوش رو به اندازه ای که مقدار کمی روی گوشت رو بگیره میریزیم و میگذاریم گوشت و نخود بپزه.

4. بعد از پخت گوشت و نخود، سبزی ها رو که در حد سبزی آش خورد کردیم به همراه بلغور و سبوس ونمک اضافه میکنیم.

5. بعد از پختن سبزی و بلغور؛ آبغوره رو می ریزیم و میزان آبغوره بستگی به ذایقه خودتون داره اگر ترش تر دوست داشتید بیشتر بریزید.

6. در مرحله آخر دنبه رو داخل کاسه ای گذاشته و زردچوبه میزنیم و با گوشتکوب میکوبیم و به غذا اضافه میکنیم. و اجازه میدیم مقداری بپزه تا غذا جا بیفته