واویشکای جگر مرغ
– روش پخت واویشکا با جگر مرغ خوراک خوشمزه شمالی..
واویشکای جگر مرغ
روش پخت واویشکا با جگر مرغ خوراک خوشمزه شمالی
مواد لازم برای تهیه واویشکای جگر مرغ برای 6 نفر
- مواد اصلی
- جگر مرغ 500 گرم
- گوجه فرنگی 3 عدد
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذا خوری
- زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری
- پیاز 2 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه واویشکای جگر مرغ
در صورت تمایل 1قاشق غذاخوری آبغوره هم به غذا اضافه کنید
طرز تهیه واویشکای جگر مرغ
1. ابتدا مقداری آب را به جوش آورید.جگرهای مرغ را کاملا شسته و رگ و ریشه ان را جدا کنید و در صورت تمایل خرد کنید.جگرها را 2دقیقه داخل آب در حال جوش(در صورت تمایل آبنمک در حال جوش) بندازید و بعد آبکش کنید.
2. پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن نیمه سرخ کنید.جگرها را داخل پیاز نیمه سرخ شده خوب سرخ کنید تا رنگ آن کاملا برگردد.(حدود5تا7دقیقه).گوجه را داخل آب در حال جوش انداخته و جند ثانیه بعد خارج کنید و بعد با آب سرد شسته و پوست آن را جدا کنی.
3. گوجه را ریز خرد کنید.داخل ظرف جداگانه مقداری روغن ریخته و روی گوجه فرنگی را داخل آن سرخ کنید و بعد گوجه های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در پایان فلفل و زردچوبه و زعفران را به آن اضافه کرده و مواد را به همراه 1سوم لیوان آب جوش به جگر اضافه کنید و اجازه دهید جگر خوب پخته شده و آب آن تبخیز شود
نظرات کاربران