کدوی شکم پر

1. فر را با دمای 250 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. کدوها را به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کرده و به کمک یک قاشق، داخل آن ها را به شکل یک کانال خالی می کنیم و گوشت داخل آن را ریز خرد کرده و کنار می گذاریم.

2. برش های کدو که داخل شکم آن ها خالی شده است را به مدت 15 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم.

3. در زمانی که کدوها داخل فر هستند، روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط می گذاریم تا گرم شود.

4. پیاز خردشده را به همراه ½ قاشق چای خوری فلفل داخل روغن می ریزیم و به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت داده و مخلوط می کنیم تا پیازها نرم شوند.

5. کدوهای خرد شده (که از داخل شکم کدوها خارج کردیم) را داخل تابه ریخته و باز هم روی حرارت مخلوط کرده و به مدت 8 دقیقه تفت می دهیم

6. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود. پنیر فتا (خرد شده) و گوجه گیلاسی نصف شده را اضافه کرده و همه را مخلوط می کنیم.

7. کدوهای داخل فر را خارج کرده و با مخلوط پنیر پر می کنیم. سپس به مدت 20 دقیقه داخل فر می گذاریم تا روی شان طلایی شود