کوکی کشمشی
– وقتی عاشق #شیرینی_کشمشی باشی و تو همه دستورها از روغن جامد یا کره استفاده شده باشه...میری تو فکر درست کردن شیرینی کشمشی با #روغن_مایع #ابدا..
کوکی کشمشی
وقتی عاشق #شیرینی_کشمشی باشی و تو همه دستورها از روغن جامد یا کره استفاده شده باشه...میری تو فکر درست کردن شیرینی کشمشی با #روغن_مایع
#ابداع_مامان_زینب_سادات
مواد لازم برای تهیه کوکی کشمشی برای 15 نفر
- مواد اصلی
- شکر 1/2 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن مایع 1/3 پیمانه
- وانیل 1/2 قاشق چای خوری
- کشمش بی دانه 1/3 پیمانه
- آرد سفید 1 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
نکته های مهم برای تهیه کوکی کشمشی
لطفا از پیمانه استاندارد شیرینی پزی استفاده کنید. لوازم قنادی محله تون داره.بخرید که خیالتون بابت 1/3 و 1/4 پیمانه راحت باشه.
میتونید وانیل رو تا 2/3 قاشق چایخوری افزایش بدید.
چون دمای فر ها ،خیلی مشخص نیست،اگه شعله فرتون شدیه،حرارت رو کمتر کنید.
در واقع این همون شیرینی کشمشی خودمونه،ولی چون یه عده،میان میفرمایند،که:« این دیگه اسمش شیرینی کشمشی نیست...».برای همین اسمشو گذاشتم کوکی کشمشی....
مدت نگهداری ش رو هنوز نمیدونم،چون اهل خونه مهلت ندادن بمونه....از لحاظ تیوری،تو ظرف دربسته توی فریزر میشه نگه داشت،در فضای خونه هم احتمالا تا یک هفته.
حدود 15 تا شیرینی با این میزان درست میشه.
موفق و پیروز باشید
طرز تهیه کوکی کشمشی
1. تخم مرغ،روغن و شکر و وانیل رو با همزن دستی،با سرعت... یا با همزن برقی حدود دو سه دقیقه،بزنید.
2. کشمش رو اضافه کنید،و با قاشق کمی مخلوط کنید.
3. تو یه ظرف دیگه،آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید،و به مایه کشمشی اضافه کنید.و با قاشق مخلوط کنید.توی این مرحله اگه خمیر شل بود،میزان آرد رو تا دو سه قاشق میتونید بیشتر بریزید.
4. خمیرش کمی چسبناکه، نباید آرد اضافه کنید،که سفت نشه،ظرف حاوی خمیر کوکی رو ده دقیقه داخل فریزر، بذارید تا بدست نچسبه دیگه.
5. فر رو روشن کنید.کف سینی کاغذ روغنی بذارید. بهتره سینی سیاه رنگ نباشه،که ته شیرینی ها زود نسوزه.
6. از خمیر کوکی،به اندازه گردو بردارید،بذارید روی کاغذ روغنی،و با انگشت پهنش کنید.کوکی ها رو با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید.
7. طبقه وسط،170 درجه،15 تا20 دقیقه.بافت این کوکی ها نرمه نسبتا.نباید خشک بشه.
8. سرد که شدن،از کاغذ روغنی جدا کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید
نظرات کاربران
و خیلی خوشمزه
از این شیرینی های کشمشی درست کردم با دستور شما. عاااااااالی بود.
فقط من میزان شکر رو نصف کردم و بنظرم شیرینیش کاملا اندازه بود. جهت اطلاع شکرخدا خوب از آب درآمد و هیچ تغییری هم در کیفیت و بافت شیرینی ایجاد نشد. بازم تشکر.
من درست کردم خیلی خوب شد
یکی اینکه خیلی عالی شیرینی پف میکنه به آخر کار میرسه پفش تقریبا میخوابه علتش چیه ولی نازک نمیشه خوبه
بعد این که تو سینی ریختم شیرینی ها اومدن بهم چسبیدن و کل سطح رو یه لایه نازک پوشوند
درکل کلی خراب کاری کردم😄
به نظرتون ایرادش چی بود همه چی رم درست پیمانه زدم؟؟؟
مزش هم عالی بود
ولی یکم کشمشهاش کمتر بود بهتر میشد
ممنون
اما اصلا از بوی کره خوشم نمیاد،یه بار هم با کره درست کردم،اصلا دوست نداشتم.
حتما این رو امتحان میکنم
من کوکی ها را ۲بار درست کردم طعم عالی و بی نظیره😗😗
واسه من که از بوی کره داخل غذا و شیرینی بدم میاد گزینه خوبیه👌👌👌
فقط ی سوال، اینکه داخل فر خیلی پهن میشه و نازک میشه، این دفعه حتی با انگشت پهن نکردم ولی بازم توی فر پهن شد😕
و اینکه وقتی خنک میشه حالت بیسکوییت پیدا میکنه و نرم نمیمونه🙃
ممنون میشم راهنمایی کنید مشکل کارم کجاست؟🤔🤔🤔
خیلیم عالی😋👌😘
قبل خوردن گمون میکردم زیاده چون بیرونیا نهایت یکی دوتا کشمش تو شیرینی هست ولی بعد خوردن و با تعریف عزیزان نظرم عوض شد😁
خیلی خوشمزه شد😍
واقعا ممنوووون😍😘
پنج ستاره ناقابل تقدیم شما😍😘
آخه هرشیرینی پر کشمش شده
امروز بادستور شما درست کردم
ان شاءالله خوب درمیاد😊
تو صف نمایش،هست
پنج ستاره تقدیمت
بعدم گذاشتم توظرف دربسته داخل یخچال الان که درآوردم بچه م بخوره انقدر خششششک بود که اصن نتونست گاز بزنه 😑