کیک خرمایی

1. ابتدا پوست و هسته خرما ها را گرفته، با آب جوش مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد سپس اجازه میدهیم خنک شود.

2. تخم مرغ، شکر، دارچین و وانیل را با همزن میزنیم تا کرمی و کشدار شود سپس روغن را افزوده و کمی دیگر هم میزنیم.

3. خرما و گردو را اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم، در آخر آرد و بیکینگ پودر را ریخته و هم میزنیم تا مایه یکدست شود.

4. مایه کیک را داخل قالب مناسب ریخته در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه میگذاریم تا بپزد