کیک زرافه ای

1. نیم ساعت قبل ازشروع کار شیروتخم مرغ رواز یخچال بیرون میاریم تاهم دمای محیط بشن.(همه مواد رو نصف کرده نصف برای سفیده و نصف دیگر برای زرده استفاده میکنیم) .

2. زرده ها وسفیده هاروجدا میکنیم.سفیده هاروباهمزن می زنیم تافرم بگیرن,بعدنصف شکررواضافه کرده وباهمزن هم میزنیم وبه ترتیب نصف شیرو نصف روغن رواضافه کرده ودرحدمخلوط شدن هم می زنیم.

3. ودرآخرکار نصف آرد(3بارالک شده با نصف بگینگ پودر)ونصف وانیل به موادمون طی دومرحله اضافه کرده ومخلوط میکنیم تایکدست بشه ومیذاریم کنار.

4. زرده هاروباهمزن هم میزنیم تا ازحالت لختگی دربیان بعدباقی شکررواضافه کرده وباهمزن هم میزنیم تاحجیم بشه وبه ترتیب باقی شیروروغن رواضافه کرده ومخلوط می کنیم ودرصورت تمایل 2قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به موادمون اضافه میکنیم تا زردیش بیشتربشه وخوش رنگتر دیده بشه .

5. ودرآخرکار باقی آرد(3بارالک شده با بگینگ پودر)وباقی وانیل روطی دومرحله به موادمون اضافه کرده وهم می زنیم تا یکدست بشه(می تونین دوسه دقیقه باهمزن هم بزنین).

6. قالب روچرب کرده وکاغذروغنی میذاریم, اول نصف مایه ی زردرنگ رو کف قالب میریزیم بطوریکه همه ی کف قالب رو بپوشونه بعدروی مایه ی زرد پودرکاکایو الک میکنیم بطوریکه سطح موادکاملا پوشیده بشه.

7. بعدنصف مایه ی سفیدرنگ رو به آرومی روی پودرکاکایومیریزیم بطوریکه کل سطح کاکایو پوشیده بشه ودوباره روش پودرکاکایو الک میکنیم وبه ترتیب تا4لایه اینکاررو تکرارمی کنیم یعنی درآخردوقسمت زرد ودو قسمت سفیدخواهیم داشت.درکل 4لایه. لایه ی آخرروپودرکاکایو نمی پاشیم.

8. قالب رو دو سه بار به سطح کار آروم می کوبیم تاهوای اضافیش خارج بشه وداخل فر ازقبل گرم شده با دمای180درجه سانتی گراد درطبقه وسط فر به مدت 40دقیقه قرار میدیم تا بپزه ودرآخر با خلال چوبی یا چنگال تست می کنیم که کیک به خلال یا چنگال نچسبه.اگر مواد به خلال نچسبید کیک آماده است