کیک سیب با سس مخصوص

1. اول پودر قند و روغن رو باهم مخلوط میکنیم. به مدت 7دقیقه هم میزنیم تا یکدست شود، بعد تخم مرغ ها را دانه دانه و بافاصله اضافه میکنیم. بعداز آخرین تخم مرغ وانیل را اضافه کنید. و بعد شیر را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

2. بعد سیب های نگین شده را اضافه کرده و در اخر آرد را با الک اضافه میکنیم و بعد گردوها ی خرد شده رااضافه و بالیسک مخلوط میکنیم.

3. بعد در قالب چرب شده و کاغذ انداخته در فر 180درجه ب مدت 45دقیقه بستگی به حرارت فر دارد. وقتی پخت میذاریم خنک بشه بعد سس کارامل رو روی کیک میریزیم

4. طرز تهیه سس مخصوص ( سس کارامل) :ابتداشکر رو توی ماهیتابه بزرگ میریزیم با شعله ی کم و شعله پخش کن میزاریم که شکر کمی کرم رنگ رو به قهوه ای شود اصلا هم نمیزنیم. . بعد که قهوه ی شد. (یه مقدار زمان میبره که قهوه ای بشه)شعله پخش کن رو برداشته و شعله را زیاد کرده حواستون باشه نسوزه.

5. بعد کره رو اضاف میکنیم تند تند هم میزنیم که کارامل نبنده (در حین هم زدن ابتدا مواد سفت و غلیظ هست ولی به مرور خواهید دید ما مواد شل و رقیق میشوند.)

6. وبعد آب جوش رو اضاف میکنیم و تند تند مخلوط میکنیم. تا کمی سس خودشو بگیره. (کم کم آب را اضافه کنید و مدام هم بزنید.اگر مواد گلوله شد اصلا نگران نشوید هم بزنید آب میشه و درست میشه فقط تند تند هم بزنید مواد کف میکند اصلا نگران نباشید بعد خاموش کردن حرارت ، تمام کف ها از بین میرود )نباید سس خیلی سفت و خیلی رقیق بشه. حد متوسط. سس اماده است.

7. اگه دیدی وقتی سس کمی سفت شد کمی آب ریخته و کمی سس رو رقیق کنید. وقتی که سس خنک شد روی کیک ریخته و کیک رو با خلال یا پودر پسته تزیین کنید