آبگوشت قرمه

– آبگوشت و اشکنه

آبگوشت قرمه - کوک‌برگر

آبگوشت قرمه


کوک‌برگر
آبگوشت قرمه

(از دسته ی آبگوشت و اشکنه)

مواد لازم برای تهیه آبگوشت قرمه برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • سبزی (قرمه) 200 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • لیمو عمانی 3 عدد
  • لپه‎ 100 گرم
  • گوشت 1 کیلوگرم
  • زعفران به مقدار لازم
  • زردچوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آبگوشت قرمه

میتوانید در این غذا از سیب زمینی هم استفاده کنید به این ترتیب که آن را شسته و خرد کنید و با اضافه کردن سبزی به غذا بیفزایید.

این غذا رب گوجه فرنگی ندارد و به دلیل وجود سبزی و زردچوبه رنگ به خصوصی دارد.اگر دوست دارید به آن زعفران یا رب اضافه کنید فقط دقت کنید رب را در آخر و به صورت سرخ شده در غذا بریزید

این غذا معولا گوشت کوبیده ندارد و مواد آن به همراه اب خورده میشوند اما میتونید آن را شبیه آبگوشت ساده سرو کنید

به جای لیمو عمانی میتوانید از گرد لیمو یا گرد غوره و همچنین آبلیمو استفاده کنید

طرز تهیه آبگوشت قرمه

1. ظرف مناسبی انتخاب کنید و کمی از دنبه گوسفند یا کره را در آن آب کرده و پیازها را به 4 قسمت تقسیم کنید و در آن نیمه سرخ کنید.

2. گوشت را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و سپس لپه شسته شده و آبکش شده را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید.

3. پس از آن 6پیمانه آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید غذای شما بپزد.

4. پس از پخته شدن گوشت و لپه لیمو عمانی و نمک و فلفل و سبری قرمه خرد شده را به ابگوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم غذا کاملا جا بیفتد

سوالات متداول

پس چرا ننوشتید سبزی شامل چی باشه؟ آیا به جای لپه از لوبیا میشه استفاده کنم؟

✅ سبزی قرمه شامل تره جعفری شمبلیله وگشنیز یا بجای گشنیز میتونی از کمی شوید استفاده کنی.

نظرات کاربران

فاطمه — جمعه، ۱ آذر ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۸
عالی
فاطمه — دوشنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۸ - ۱۲:۲۳
این آبگوشت لپه نداره !!!با همون لوبیا قرمز درست میکنن ..گوشت کوبیدش با لوبیا قرمز خوشمزس
پارمیس — دوشنبه، ۱۶ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۱۶
عالی است بسیار خوشمزه می شود
سلنا — یکشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۴ - ۱۷:۲۵
عاللللللییییییه
darya — سه‌شنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۲۰:۳۷
عالیه
ارزو — دوشنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۶:۴۰
خوب بود لذت بردم
نسی جون — سه‌شنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۰:۴۵
خب چون آبگوشته لپه داره.اگه لوبیابریزی میشه قرمه سبزی. خیلی خوبه مرسی
پروانه — چهارشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۷:۵۸
پس چرا ننوشتید سبزی شامل چی باشه؟ آیا به جای لپه از لوبیا میشه استفاده کنم؟
یاس — سه‌شنبه، ۳۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۰:۴۶
سبزی قرمه شامل تره جعفری شمبلیله وگشنیز یا بجای گشنیز میتونی از کمی شوید استفاده کنی
مهدی — پنجشنبه، ۲۴ مهر ۱۳۹۳ - ۰۸:۵۰
گندبود
رها — جمعه، ۱۹ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۲۸
‌خب نمیخوردی
somaye — پنجشنبه، ۱۷ مهر ۱۳۹۳ - ۲۳:۱۱
واقعا خسته نباشید لطفا بگید بهتره سبزی قرمه چی باشه و مقدارش؟