آش آلوچه

– آش و حلیم

آش آلوچه
آش آلوچه - Somaye♡SJ♡

آش آلوچه


Somaye♡SJ♡
آش آلوچه

(از دسته ی آش و حلیم)

مواد لازم برای تهیه آش آلوچه برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج ریز 1 استکان
  • نخود 1 لیوان
  • لوبیا 1 لیوان
  • سبزی (آش) پاک کرده 1 کیلوگرم
  • پیاز 4 عدد
  • آلو ترش 1 کیلوگرم
  • نعنا خشک 4 قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش آلوچه

میتوانیم در آش آلوترش یا گوجه سبز نیز اضافه کنید.

برنج را برای این درشروع به آش اضافه میکنین که باعث لعاب آش شود.

این آش برای زمستان عالی است اما چون در فصل سرما آلویافت نمیشود.میتوان آلورافریز کردتا درزمستان استفاده کرد

طرز تهیه آش آلوچه

1. نخود ولوبیارا از شب قبل خیس کرده.ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده وتفت میدهیم.برنج راشسته و به همراه آب به پیاز اضافه میکنیم.

2. ومدتی بعد نخودو لوبیا رابه آن اضافه میکنیم.وقتی نخود ولوبیا نرم شد سبزی آش رابه آن اضافه میکنیم.

3. آلوی ترش را دریک قابلمه دیگرریخته وبایک استکان آب روی شعله ملایم قرارمیدهیم.تا آلوها نرم شود.

4. وقتی آلوهاآماده شد به مواد آش اضافه میکنیم.ونمک وفلفل رانیز اضافه میکنیم.اجازه میدهیم آش جابیفتد و لعاب دارشود.(میتوان ازسبوس برنج نیزبرای لعاب آش استفاده کرد).

5. پیاز راخلالی خرد کرده وتفت میدهیم.نعناخشک رانیز تفت میدهیم .مقداری زردچوبه هم تفت میدهیم.

6. زردچوبه ومقداری پیاز داغ را10دقیقه قبل از اتمام پخت به آش اضافه میکنیم.تا عطر وطعم پیاز در آش مشخص باشد.

7. وقتی آش آماده شد باپیاز داغ باقیمانده ونعنا داغ ونخود ولوبیا آش راتزیین میکنید.ونوش جان فرمایید

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

عالی هست میگم هسته آلوچه رو نمیخواد جدا کنیم؟

✅ همون زمانی که گفتم الوچه رو جدا میپزیم هسته آلوچه رو جدامیکنیم.چون الوچه نرم شده وخیلی راحت با له کردنش میشه هسته روجداکرد.
اما مادرشوهرم برای اینکه شکل الوچه خراب نشه هستشو درنمیاره و اشو قشنگ تر نشون میده.
باعرض معذرت فراموش کردم داخل دستور بنویسم..

نظرات کاربران

Somaye — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۴
برای درست کردن این آش هستشو دلخواه میتونین دربیارین یانه.چون موقع خوردن ادمو اذیت خ راحت درمیاد.ولی اگه شله قوره میپزین حتما حتما حتما باید هستش جداشه.
سردار دلها — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۸
عالی هست میگم هسته آلوچه رو نمیخواد جدا کنیم؟
Somaye — پنجشنبه، ۱۷ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۳
همون زمانی که گفتم الوچه رو جدا میپزیم هسته آلوچه رو جدامیکنیم.چون الوچه نرم شده وخیلی راحت با له کردنش میشه هسته روجداکرد.
اما مادرشوهرم برای اینکه شکل الوچه خراب نشه هستشو درنمیاره و اشو قشنگ تر نشون میده.
باعرض معذرت فراموش کردم داخل دستور بنویسم.
hamideh — سه‌شنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۰۴
عالیه عزیزم