آش جو ترش

– یه آش خوشمزه که واسه افطار هم میتونه مناسب باشه.من اصولا آش درست نمیکنم و این آش رو هم اتفاقی یه بار درست کردم از اون به بعد رفت توی لیست ع..

آش جو ترش - سایه69

آش جو ترش


یه آش خوشمزه که واسه افطار هم میتونه مناسب باشه.من اصولا آش درست نمیکنم و این آش رو هم اتفاقی یه بار درست کردم از اون به بعد رفت توی لیست علاقه مندی ها.بسیار لذیذ هست.توی کلیپ برگر سرچ کردم رسپی مشابه نداشت از ترکیب و حذف آش های دیگه به این دستور رسیدم.شاید خیلی از دوستان هم این مدلی درست کنند فقط خواستم تجربیاتم رو در اختیار دیگر عزیزان قرار بدم سعی کردم همه نکات رو بگم.توضیحات زیاد هستن ولی خیلی سخت نیست. امیدوارم واستون مفید باشه

مواد لازم برای تهیه آش جو ترش برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • جو پوست کنده یا بلغور 2/3 مینی لیوان
  • برنج نیم دانه 1/2 مینی لیوان
  • لپه‎ 1/4 مینی لیوان
  • گوشت گوسفندی یامرغ 250 گرم
  • دوغ ترش به مقدار لازم
  • ماست‏ ترش یا کشک به مقدار لازم
  • شوید خردشده به مقدار لازم
  • پیاز 1 عدد
  • نعنا خشک به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه آش جو ترش

من این آش رو بارها درست کردم بسیار لذیذ هست.همه جوره هم خوشمزه هست با ماست و دوغ با ماست و کشک و دوغ و یا با کشک و دوغ.ولی حتما دوغ باید باشه چون طعم ترش دوغ آش رو خوشمزه میکنه.اما درنهایت آش ترش نیست البته از دوغ گازدار کاله و یا کفیر استفاده میکنم.

من از مینی لیوان که تقریبا نصف لیوان هست به عنوان معیار و پیمانه استفاده کردم

طرز تهیه آش جو ترش

1. ابتدا گوشت (که هم میشه از مرغ استفاده کرد و هم میشه با گوشت قرمز درست کرد این آش رو) با پیاز و ادویه میزاریم بپزه و آب رو کمی بیشتر میریزیم که درنهایت آش رو با آب گوشت بپزیم.

2. بعد جو و برنج و لپه را جداگانه می پزیم به خاطر لعاب جو و برنج نمیشه همه رو باهم پخت زمان پخت رو بیشتر میکنه ویا حتی باعث میشه لپه نپزه.

3. گوشت رو بعد از پخت ریش ریش میکنیم به همراه جو لپه و برنج به آب گوشت اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا خوب مواد باهم یکدست شوند و تقریبا تمام آب گوشت به خورد مواد بره.و غلظت پیدا کنه.

4. بعد شوید رو اضافه میکنیم و پیاز داغ میگیریم و در روغن پیاز کمی زردچوبه تفت میدیم و نعنا داغ میگیریم و به آش اضافه میکنیم .کمی فلفل سیاه نیم کوب و پودر سیر هم طعم خوبی به غذا میده اگر دوست داشته باشید .

5. بعد دوغ را اضافه میکنیم و میزاریم چند دقیقه روی حرارت باشه اگر از کشک استفاده میکنید همراه با دوغ اضافه کنید ولی اگر ماست استفاده میکنید در انتهای پخت بریزید آش رو یکدست کنید و از روی حرارت بردارید.

6. میزان دوغ و ماست بستگی به ذایقه شما داره که میخواهید چقدر آش غلیظ باشه.حتما دوغ ترش و گاز دار باشه و ماست هم شیرین نباشه

نظرات کاربران

آروشاوآرسام جون — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۴
بسارعالیییییییئییی مامان منم با گوشت گوسفندی درست میکنه خیلی عالییییییه
سایه69 — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۶
آره عزیزم با گوشت گوسفندی خوشمزه تر میشه
Arezoo 1360 — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۹
عاااااالی👌👌👌
سایه69 — چهارشنبه، ۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۲
ممنونم عزیزم
Arezoo kharazi — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۳۲
عالی 👏👏👏
سایه69 — سه‌شنبه، ۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۱:۲۵
ممنونم عزیزم