آش ماست شیرازی
– آش و حلیم
آش ماست شیرازی
Helen.72
آش ماست شیرازی
(از دسته ی آش و حلیم)
مواد لازم برای تهیه آش ماست شیرازی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوسفندی 250 گرم
- نخود 1/3 پیمانه
- برنج 1 پیمانه
- سبزی (تره،شوید،جعفری) 1/2 پیمانه
- پیاز متوسط 2 عدد
- نعنا خشک به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- ماست چکیده یا ترش به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آش ماست شیرازی
1_میتونید به جای گوشت از آب قلم استفاده کنید.
2_میتوانید به جای ماست از آبغوره استفاده کنید که اون میشه آش آبغوره.
3-میتونید کمی نعنای تازه استفاده کنید
طرز تهیه آش ماست شیرازی
1. ابتدا گوشت و نخود را می گذاریم تا خوب پخته و نرم شودبعدسبزی را شسته و خرد کرده همراه با برنج می گذاریم خوب بپزد و له شود نمک و زرد چوبه و فلفل فراموش نشود.
2. بعد از پختن گوشت آن را از استخوان جدا کرده با گوشت کوب می کوبیم تا به صورت له شده در آید و با برنج که ازقبل خوب پخته شده و به صورت آش درآمده است مخلوط می کنیم
3. نخودپخته شده را نیز همراه با آب گوشت داخل آن می ریزیم.حال پیاز داغ و نعنا داغ درست می کنیم ومقداری از آن را داخل آش ریخته بقیه را برای تزیین نگه می داریم.
4. ماست را اضافه کرده می گذاریم جوش بزند و خوب مخلوط شودمیزان ماست بستگی به سلقیه خودتان دارد می تواند کم یا زیاد باشد
سوالات متداول
❓ ببخشید خانمی بعضی دستورها و نگاه کردم تاکید کردن که ماست رو بعد از اینکه از رو حرارت برداشتیم و کمی خنک شد اضافه بشه که نبره،اونوقت شما گفتین که ماست اضافه بشه وبجوشه ماست نمیبره؟؟؟
✅ نه اصلا.