آش کلم

– آش#کلم#آش_کلم..

آش کلم - MoMo

آش کلم


آش#کلم#آش_کلم

مواد لازم برای تهیه آش کلم برای 15 نفر

  • مواد اصلی
  • کلم پیچ سفید 4 عدد
  • کشک 3 کیلوگرم
  • سیب زمینی 7 عدد
  • شلغم 7 عدد
  • نعنا داغ 5 قاشق غذا خوری
  • سیر داغ 3 قاشق غذا خوری
  • برنج 2.5 پیمانه
  • نمک 1 قاشق چای خوری

نکته های مهم برای تهیه آش کلم

به دلیل شور بودن کشک، نمک را بعد از کشک اضافه کنید.

سیب زمینی و شلغم به دلخواه می تواند کم، زیاد و یا حذف شوند.

*********************************************************

خواص کشک :

* میزان انرژی تولید شده با 100 گرم کشک حدود 105 تا 120 کیلو کالری است که می تواند به عنوان یکی از تامین کننده های انرژی مورد نیاز بدن در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.

* کشک به علت داشتن اسیدهای آلی،ضدعفونی کننده دستگاه هاضمه (معده،روده کوچک و روده بزرگ) است.

* کشک به عنوان یک غذای نفاخ و هم آورنده و سفت کننده روده محسوب می شود؛به همین علت برای هضم راحت آن از نعنای خشک استفاده می شود.

* علاوه بر آن،کلسیم بالا و فسفر موجود در کشک می تواند در پیشگیری از پوکی استخوان موثر باشد.

* کشک برای کودکان کم وزن غذای مناسبی محسوب می شود.

* مصرف کشک برای بیماران دارای کلسترول بالا و همچنین فشار خون بالا توصیه نمی شود.

* کشک به عنوان یک غذای مقوی گرسنگی را کاهش داده و حجم کمی از معده را اشغال می کند.

* کشک خشک می تواند به عنوان یک میان وعده پرانرژی مصرف شود که افراد چاق باید به این نکته توجه کنند.

* کشک دربردارنده تمامی خواص شیر و حاوی کلسیم، چربی، نمک، پروتیین و بعضی از ویتامین های گروه ب است.

*********************************************************

خواص کلم پیچ :

کلم پیچ دارای آنتی اکسیدان قدرتمند مانند کورستین و کامپفرول است.

کلم پیچ یک منبع عالی از ویتامین C است.

کلم پیچ می تواند به کاهش کلسترول کمک کند که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

کلم پیچ یکی از بهترین منابع ویتامین K در جهان است.

مواد ضد سرطان متعددی در کلم پیچ وجود دارد.

کلم پیچ بتاکاروتن بسیار بالایی دارد.

کلم پیچ منبع خوبی از مواد معدنی است که اکثر مردم به اندازه کافی

دریافت نمی کنند.

کلم پیچ لوتیین و گزانتین بالا دارد مواد مغذی قدرتمند که از چشم محافظت می کنند

کلم پیچ به شما در از دست دادن وزن کمک می کند

طرز تهیه آش کلم

1. ابتدا آب و برنج را روی حرارت قرار می دهیم.

2. کلم ها را به هشت قسمت مساوی تقسیم و قسمت سفت وسط کلم را جدا کرده و کنار می گذاریم.

3. پس از نیم پز شدن برنج، کلم ها را اضافه می کنیم.

4. با نیم پز شدن کلم، زمان اضافه کردن سیب زمینی و شلغم فرا می رسد.

5. وقتی سیب زمینی و شلغم نیم پز شدند، کشک را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا آش جا بیفتد.

6. در آخر نعناع داغ و سیر داغ را اضافه می کنیم.

7. آش کلم شما آماده است.نوش جانتان?

سوالات متداول

خوشمزه میشه؟

✅ بستگی به ذائقه داره.من کشک نمیخورم اما این آش رو دوست دارم..

نظرات کاربران

معصومه نظری — پنجشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۸:۵۹
کسی درست کرده؟؟خوشمزه میشه آیا؟؟
طاهره — شنبه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۶
۳کیلو کشک؟؟؟؟؟؟؟
MoMo — یکشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۷ - ۰۴:۰۴
بله دوست عزیز،سه کیلو کشک😌
راضیه — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۰
برنج رو تو مواد نزدین
MoMo — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
۲ و نیم پیمانه برنج
farzane — یکشنبه، ۴ آذر ۱۳۹۷ - ۰۱:۰۲
ممنون از دستورت، ، امروز درست کردم خوشم اومد.
موش سراشپز1 — شنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۷
عالللیه عزیزم
Selin — یکشنبه، ۲۰ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۸
چ مقدار برنج
MoMo — سه‌شنبه، ۱۱ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۱۹
۲ و نیم پیمانه برنج
mina bano — شنبه، ۵ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۱
خوشمزه میشه؟
MoMo — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۲
بستگی به ذائقه داره.من کشک نمیخورم اما این آش رو دوست دارم.