ادویه عربی
– این ادویه بسیار خوش عطر #وبرای انواع پلوها ،خورش ها ،ماکارونی ،وانواع گوشت قرمز ،گوشت مرغ و.. ،ماهی ،میگو وکاربرد دارد..
ادویه عربی
این ادویه بسیار خوش عطر #وبرای انواع پلوها ،خورش ها ،ماکارونی ،وانواع گوشت قرمز ،گوشت مرغ و
،ماهی ،میگو وکاربرد دارد
مواد لازم برای تهیه ادویه عربی برای 2 نفر
- مواد اصلی
- زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
- بادیان ستاره ای 1/2 قاشق غذا خوری
- تخم گشنیز 1/2 قاشق غذا خوری
- پودر پیاز 1/2 قاشق غذا خوری
- پونه کوهی 1/2 قاشق غذا خوری
- پودر پاپریکا 1 قاشق غذا خوری
- گل محمدی 1/2 قاشق غذا خوری
- گل ختمی 1/2 قاشق غذا خوری
- هل 1 قاشق غذا خوری
- دارچین 1/2 قاشق غذا خوری
- جوز هندی کوچک 1 عدد
- رازیانه 1 قاشق غذا خوری
- میخک 1/2 قاشق غذا خوری
- گلرنگ 1 قاشق غذا خوری
- خسرودار 1 قاشق چای خوری
- زیره سبز 1 قاشق چای خوری
- زیره سیاه 1 قاشق چای خوری
- سیاه دانه 1/2 قاشق غذا خوری
- زنجبیل 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ،سفیدو قرمز(مخلوط باهم) 1/3 قاشق چای خوری
- برگ بو 1/2 قاشق غذا خوری
- سمبا 1 قاشق چای خوری
- لیمو عمانی زرد و سیاه بدون هسته (مخلوط باهم) 1/2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه ادویه عربی
1. تمام مواد ادویه سعی بکنین نکوبیده از عطاری تهیه بکنین ، سپس داخل هاون دستی بکوبین وبعد داخل آسیاب برقی به پودر تبدیل کنین .
2. فقط توجه بکنین عزیزان مواد به اندازه ذکر شده استفاده بکنین ، واگر دوست داشتین به میزان بیشتر تهیه بکنین ،باز اندازه کم وزیاد مطابق دستور استفاده بکنین ،
3. چون بعضی از مواد اگر زیاد استفاده بشه باعث تلخی ادویه میشه ، هنگام مصرف در غذاهاتون اگر این ادویه استفاده کردین دیگه لازم نیست باز هل ،یا فلفل جدا بزنین به غذا .چون این ادویه همه مواد داخلشه ،وبه میزان کم استفاده بکنین در غذاتون ،
4. میتونین ادویه که درست کردین حدود پنج دقیقه روی حرارت بسیار کم شعله گاز حرارت بدین ،ولی من هیچ وقت ادویه روی حرارت نمیذارم ،چون لازم نیست ،وادویه موقعی که داخل غذا استفاده کردین خودش حرارت میگیره ،
5. خیلی از دوستان حرارت میدن حتی دستورش گذاشتن ،ولی من این روش ادویه همیشه درست میکنم واصلا حرارت نمیدم ،چون طعمش تغییر میکنه
تصاویر تزئینات ادویه عربی
نظرات کاربران
ولی یه نکته ای هست:
سیاه دونه اصلا نباید کوبیده یا پودر بشه چون بعد از کوبیدن یا پودر شدن در اثر ترکیب با اکسیژن هوا خاصیت سمی پیدا میکنه ❎
مگه اینکه با عسل مخلوط بشه که دیگه مشکلی نداره.
فکر کنم باید سیاه دونه از دستور حذف بشه.
من فلفل کم میریزم
ولی خب یکی مثل فلفل ،لیموعمانی ،جوز هندی ،خسرودار ،سمبا اینا باید کم بریزی چون طعم ادویه ات تغییر میکنه ،
من این مواد گفتم حدود نیم کیلو یه ذره کمتر یا بیشتر میشه
سوالات متداول
❓ واسه همه غذایی میشه استفاده کرد فاطمه جون؟
✅ بله عزیز.
❓ مقدار فلفل چقدر باید باشه؟؟؟
✅ بستگی به ذائقه خودت داره دوست عزیز دوست داری ادویه تند باشه یا نه
من فلفل کم میریزم.