خمیر جادویی

سوالات متداول

❓من همیشه با شیر درست میکنم. الان‌میخام درست کنم شیر ندارم .با آب خوب میشه؟؟؟؟؟؟؟

✅ بله.

❓ه بخوایم دوبرابر این مقدار درست کنیم،خمیرمایه رو هم دوبرابر بریزیم؟؟همه مواد رو دوبرابر کنیم؟؟

✅ سلام اگه اون بالا علامت آدمک رو بزنین و تعداد رو بزنین 12 نفر خودش براتون حساب میکنه.
بله همه مواد رو باید دوبرابر کنین.

❓سلام دوستان به نظر شما کدبانو ها میشه تو این خمیر از پودر پیاز و جعفری استفاده کنیم؟بعد چونه های کوچیک بگیریم بزاریم تو فر بشه نون طعم دار؟

✅ سلام بله میشه، من حتی در آن بعضی مواقع گردو میزنم برای صبحانه.

❓سلام.میشه با ارد سفید معمولی درست کرد؟؟من تا به حال اصلا خمیر درست نکردم

✅ بله میشه.

❓با آرد نونوایی میشه؟خراب نمیشه؟

✅ بعله عزیز میشه.

❓سلام خمیرمایه فوری همون خمیرمایه معمولیه؟

✅ بعله.

❓سلام خانم خدمتی من خمیر درست کردم فقط به دستم میچسبید خیلی سخت تونستم باهاش کار کنم، حتی نتونستم به شکل دلخواه درشون بیارم، اشکال کارم کجاست؟؟؟ راهنمایی میفرمایید

✅ یه کم به دستتون روغن بزنید و شروع کنید به ورز دادن خمیر منسجم و لطیف میشه و دیگه نمی چسبه.

❓من برای پیتزا میخام این خمیرو درست کنم 4قاشق شکر رو بریزم یا ن؟

✅ این مقدار شکر طعم خمیرو عوض نمیکنه، استفاده کنید.

❓یه خانوم هنرمند کندبانوی با سلیقه لطف میکنه جواب منو بده😄....میشه شکرشو یه لیوان بریزیم؟؟

✅ نه عزیزم همون مقدار که گفته شده.

❓می شه بجای خمیر مایه بکینگ پودر زد؟

✅ خیر عزیز.

❓سلام .دوست عزیز با این خمیر میشه دونات درست کرد؟؟؟

✅ آره دستور پخت این خمیر شبیه دستور پخت دوناته.

❓دوستان برای دو برابر کردن همه مواد دو برابر میشه؟؟؟

✅ اره دیگه.

❓میشه با این خمیر کلوچه خرمایی درست کرد؟🧐🧐🧐

✅ بله میشه.

❓سلام میشه واسه خمیرجادویی شکرش رو ۱ لیوان ونصف بزاریم تا خمیرشیرین بشه ؟؟؟

✅ من نهایتا هشت قاشق شکر میریزم برای شیرینی....شما تو مواد مایع یک لیوان و نیم شکر بریزی دیگه حالت مایع نداره و نمیتونی ارد رو ب خوردش بدی.

❓من الان درست کردم گذاشتم‌استراحت کنه ولی سه تا لیوان ارد کم بود یعنی چسبنده بود نزدیک چهار تا لیوان ارد ریختم..اردم هم ارد سفید بود..الان بد میشه؟دلیلش میدونید

✅ سلام.اگر ارد سفید (که مخصوص کیک پزی هست و کاملا سفیده)استفاده کنید خمیر با سه لیوان شله و نیاز به ارد بیشتری داره و ارد باید اضافه کنید و نهایتا هم خمیر انتهایی خ سبکه و کار شاید سخت.اگر میخواین خوش قِلِق باشه میتونی مثلا یه لیوان ارد گندم(اردی که کمی سبوس داره و نونوایی ها دارن)استفاده کنید و ارد سفید تا جایی اضافه کنید تا خمیر بدست نچسبه.احتمالا همون دولیوان یا شاید کمتر ارد سفید بخواد.

❓خمیرش خیلی چسبنده بود کار کردن باهاش سخت بود همش باید آرد میزدم. کسی میدونه چرا؟ طبق دستور پیش رفتم

✅ خیلی چسبنده نمیشه واقعا خمیر عالی هست،شاید آردش کم بوده.

❓من فکر کردم نوشته توی فریزر میشه نگه داشت گذاشتم فریزر الان سه روزه به نظرتون خراب شده؟؟؟

✅ من بارها گذاشتم توی نایلون و در فریزر نگه داشتم ، و برای استفاده بعدا در آوردم و وقتی در دمای محیط نرم شد استفاده کردم و مشکلی پیش نمیاد.