اردک با سس پرتقال

1. در یک قابلمه کوچک، آب پرتقال، آب مرغ، مارمالاد پرتقال را با هم مخلوط کنید و روی شعله زیاد آنها را به جوش آورید.

2. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا این مخلوط غلیظ شود. اگر هنوز رقیق است آرد ذرت را با 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال مخلوط کنید و به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد.

3. این سس را تا زمانی که غذا را سرو می کنید گرم نگه دارید.

4. در فاصله ای که سس غلیظ می شود، سینه اردک را به صورت ورقه استیک ببرید و روی هر دو سمت آنها پاپریکا بزنید.

5. هر دو طرف آنها را روی گریل و یا تابه گریل با حرارت ملایم گریل کنید.

6. بسته به ضخامت برشی که داده این زمان پخت گوشت سینه اردک متفاوت است؛ ولی توجه داشته باشید که گوشت کاملا بپزد ولی خشک نشود و آبدار باشد.

7. برای سرو اببتدا سس را در بشقابها ریخته و تکه های گریل شده را روی آن قرار دهید؛ اگر خلاف این روش را انجام دهید کاور گوشت شما دیگر کرانچی و برشته نیست و با سس نرم می شود