استانبولی پلو

1. برنج را می شوییم در قابلمه همراه مقداری آب و نمک روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید.

2. سیب زمینی نگینی خرد کرده و آن را کمی روغن تفت می دهیم و کنار می گذاریم.

3. پیاز را خرد کرده و در روغن باقیمانده سیب زمینی تفت می دهیم گوجه فرنگی رنده شده را هم میریزیم.

4. سیر را له می کینم و همراه با پیاز در مدت کمی با پیاز تفت می دهیم و به آن رب اضافه می کنیم (چون سیر سریع می سوزد بیشتر از 10-15 ثانیه طول نکشد)

5. سیب زمینی که سرخ شده بود را با کمی زرد چوبه و فلفل به سس مان اضافه می کنیم و هم می زنیم.

6. برنج که جوش آمد سس را به آن اضافه می کنیم. .آب برنج که تبخیر شد آن را دم می کنیم و حدودا یک ربع بیست دقیقه ای منتظر می مانیم تا دم بکشد.

7. این غذا با ترشی یا سالاد شیرازی بسیار خوشمزه است